Mini cupcakes med bringebærkrem.

Snuppa mi ville også gjerne ha mini cupcakes til dagens bursdagsselskap, så da var jeg ikke vanskelig å be, hehhe!!

Oppskrift til cupcakes og smørkrem ligger HER.
Jeg droppet kakao i smørkremen og erstattet den med bringebær.
Det har jeg gjort på følgende måte:

* Tok en del frosne bringebær og kokte opp de med litt melis.
* Silte av saften i en bolle og lot bærene avkjøle seg helt ned.
* Etter smørkremen var ferdig helte jeg bærene over smørkremen og vispet de inn.
* Ferdig!

Saften fra bringebærene kan brukes i frosting en annen gang, dynking av kakebunner etc etc :)

Håper de faller i smak hos dere lesere også! :)