Minicupcakes med blomster.

I dag hadde jeg lyst å ha med noe snacks på kveldsvakt. Og da fant jeg frem en pakke med minicupcakes jeg hadde i frysen. Jeg hadde også MMF igjen fra bursdagen min, så da var det bare å farge noe av den rosa og kjøre på! :)

Jeg hadde tenkt å ha smørkrem under MMFen, men det droppet jeg pga tidsmangel. Jeg brukte spiselig lim til å få tingene til å henge fast. 

Se fine fine cupcakesboksen jeg fikk til bursdagen da!! Det er plass til 36 stykker i den, oooh lykke!! :) :)

 I dag hadde jeg bare to av brettene i boksen, men det er altså tre brett som hører til den.
I bakgrunnen står noen av blomstene og gavene jeg fikk forrige lørdag. Det var så mye fint at jeg har det fremme enda, hehe!!!

 En liten blomsternam på en varm sommerdag!

Enjoy! :) :) :)

Medlem av norges kakebloggere!

I dag fikk jeg mailen om at jeg var blitt medlem av norges kakebloggere! :)

Det er så mange flinke kakebakere der ute! Jeg kan sitte såååå lenge å kikke på blogger og få såååå mye inspirasjon!

Så tusen takk til dere alle som har kakeblogger og andre blogger med spiselig innhold! :) :)

Lag på lag-kake.Allergivennlig.

Denne ble også laget til bursdagen min. Jeg hadde ei venninne på besøk i helgen og hun danderte mens jeg deligerte og styrte med en annen kake, hehe!!!

Jeg har en kusine som ikke tåler vanlig melkeprodukter, derfor måtte vi bruke en laktosefri kremfløte.

Bilde lånt fra google.

Det ble lagt lagvis:
Pisket krem, skivet mango og knust Gjendekjeks.
Pisket krem, skivet jordbær og knust Gjendekjeks.
Skivet sukkerbunn i små tynne stykker
Pisket krem, skivet mango, skivet jordbær og knust Gjendekjeks.

Den ble veldig godt, så god ut og folk var fornøyd med kaken :)

Hurra for meg! :)

I dag er det både 30 års dagen min OG 1 års bryllupsdag! Himmel og hav så fort tiden har gått!!!! :) :)

Elsker deg min kjære <3

Cake pops.

I går hadde vi 30 års festen min og da måtte jeg jo servere litt kaker og snack :)
Jeg brukte denne sjokoladekake-oppskriften til cake popsene, pluss jeg hadde i kokos og karamellbiter.
Når kaken var avkjølt smuldret jeg den opp til smuler. Så lagde jeg sjokoladesmørkrem som jeg vendte inn i smulene.
Puttet i en pinne og satt de i frysen.

På fredagen tok eg de opp og dyppet de i sjokolade. Nam!! Og så litt pynt og en liten sløyfe, badabing. Gikk fort i svingene, men det er ikke noe rart så mye som jeg hadde å ordne til bursdagsgrillingen og festen senere, phu!!
men gøy ble det uansett ;) ;) ;)

Bailyes-sjokoladekake-bombe!!

Ei god god venninne av meg hadde bursdag og det eneste hun ønsket seg av meg til bursdagen var en sjokoladekake. Og det skulle BARE være sjokoladekake, ikke noe annet type fyll... hehehe!!!


Så da satt jeg i gang da! :)


Trippel bunn, sjokoladekake. 26 cm rund form.
Fyll 1.lag: Sjokoladesmørkrem.
Fyll 2. lag: Sjokolademousse med sjokkobiter.
Fyll 3. lag: Sjokoladesmørkrem med Bailyes.

Sjokoladesmørkrem m/Bailyes rundt og oppå.
Sjokolademousse helt på toppen med hjemmelaget sjokoladehøvel.

Bunnene er dynket i Bailyes og sjokolademelk.


Det er vel kanskje ikke nødvendig å si at kaken ble utroooolig mektig!! Hehehehe!!! Men den ble utrolig god da og bursdagsjenta/dama ( hehe) likte den godt, så da var jo alt helt topp jo!! :) :)

Minicupcakes med jordbærkrem.

Her er ett lite bilde av hvordan minicupcakene i forrige innlegg ble. Åååh så gode de var, hehehe!!!!
Toppingen var vanlig smørkrem, men jeg droppet vaniljeessensen i denne gangen. Jeg moste heller jordbær og hadde det i smørkremen. Ble så utroooolig godt!! Skikkelig friskt :) Kommer til å lage det mer i sommer ja!!!
Og så hadde jeg små hvite spiselige perler fra Wilton som ekstra pynt.

Pyntet ikke alle jeg lagde, så ligger en fin samling i frysen. Klar til pynting anytime!! :) :) :)

Disse cupcakene fikk ben å gå på! Wops så var de borte! :) Anbefales ;)

Tidlig bursdagsgave! :)

I dag fikk jeg bursdagsgaven min fra mamma og stefaren min siden de er bortreist på selve dagen min.
Jeg fikk blandt annet en mini cupcake maker!!!!!!!!!!!!! Så utrolig stilig! Jeg ble så kjempefornøyd! :) :)

De tok med seg storejenta på hytta og skulle etter planen levere henne i kveld. Og da sa jeg at de skulle få cupcakes, hehe!! Men så skal hun sove over hos de, så da får de heller smake i morgen.

For JEG klarte jo IKKE å vente helt til i morgen med å teste denne ut, heheheh!!!
Så nå har jeg holdt på i en del timer og bare kost meg. Det går jo så lett! 5-7 minutt så er de jo ferdige, badabing!

Jeg har brukt min muffinsoppskrift og lagde dobbel porsjon. DET ble mange mini det, oh hoi!!! Men skal ikke pynte de før i morgen da, så dere får ikke se de pyntet før den tid ;) Jeg måtte bare skryte litt av gaven min, juhuu!!! :) :)

En liten sneakpeak til 3+0 dagen min!

Det er ikke lenge til min store 3+0 dag er her og da må jeg jo bake litt kaker og slik! :)
Vi skal ha familiene på grilling på dagen og så blir det partyparty på kvelden uten unger ;)

Siden vi har 1 års bryllupsdag på bursdagen min, så skal jeg bake 1-års bryllupsdags kake, pluss en allergivennlig kake så alle kan kose seg.
Pluss jeg har nå bakt ferdig disse på pinne. De skal jeg pynte og gjøre ferdig kvelden før festen. Så de står i frysen og koser seg ;)

Oppskrifter og bilder av resten kommer etter festen. Dette var bare en liten sneakpeak ;)

Thomas toget-kake

En kollega av meg lurte på om jeg kunne lage en Thomas toget- kake til sønnens hennes bursdag. Det burde jo ikke være noe problem det! Svaret jeg i god tro! :)

Lite ante jeg at jeg skulle blidausjuk og kreftesløs dagene før kaken skulle leveres. Takk og lov at det ikke var smittsomt! Men likevel, det var utrolig tungt å dekorere kaken i den formen. Ville egentlig dekorert den på nytt siden kremen begynte å melte å fort pga varmen, men det var det ikke tid til :(
Men kollegaen min var i alle fall fornøyd med den, så da spiller det egentlig ingen trille hva jeg syntes ;)

Kaken er sjokoladekake etter ønske fra kollegaen min og jeg har brukt kremet topping oppå kaken.

( Toget ser litt sinna ut på bildet, men det er bare pga vinkelen jeg haste-tok bildet, hehehhe!!)

Hjemmelagde baconburgere!

Kveldens middag ble baconburgere, hamburgerbrød, krydret båtspoteter og dressing.
Og alt lagde vi fra bunnen av. Var utroooolig godt!!!

Båtpoteter:
Kutt opp potetene i båter og legg de i en brødpose.
Hell oppi olje og de forskjellige krydderene du selv ønsker.
Hakk gjerne opp hvitløk og ha oppi.
Knytt posen og rist godt.
La ligge til marinering så lenge du selv ønsker.


Hamburgerbrød:

3 dl H-melk
20 g gjær
1/2 kg hvetemel
ca 1 ts salt
1 ss sukker
30 g mykt smør
egg til pensling
sesamfrø

Bland gjæren i håndvarm melk og tilsett mel, salt, sukker og mykt smør.

Elt deigen veldig godt (ca. 10 minutter), eventuelt i en mikser med eltekrok. Ha deigen i en melet bolle, dekk den til og sett den til heving i romtemperatur i omtrent en halv time.

Del deigen i 6-8 biter og form dem til boller. Sett dem til etterheving på stekeplate i en halv time.

Bollene pensles med pisket egg, drysses med sesamfrø og stekes i ovnen ved 200 °C i ca 15 minutter.


Hjemmelaget hamburgerdressing:
2 dl majones
1 dl Heinz ketchup
2 ts paprikapulver
1 ts worcestershire sauce
Smak til med dill og litt salt

Bland alt i en bolle og voila!! En perfekt og god dressing!! :)


Baconburger
500 gram karbonadedeig
1 ts salt
1/2 ts pepper
3 ts worchestershiresaus
8-10 skiver bacon
8-10 sjampinjong

Ha salt, pepper, og worchestershiresaus i en bolle sammen med kjøttdeigen, og rør sammen.
Lag fire solide burgere og stek dem op sterk varme.
Del soppen i skiver og stek den gyllen.
Stek også bacon til det blir sprøtt og godt.
Varm burgerbrødene. Bygg deretter burgeren opp med salat, tomat og løk.


Håper dere sier i fra hva dere syntes om oppskriftene dersom dere prøver de! :)

Hva er ditt neste prosjekt?

Bilde fra Carolines sweet tooth


I dag regner det esler og kameler og er skikkelig innevær. Jeg lurte på om jeg skulle begynne på min neste kakebestilling.
Jeg skal nemlig lage en Thomas tog-kake til uken. Sønnen til ei jeg jobber med fyller år og hun lurte på om jeg kunne lage en kake til henne. Så det må jeg jo kunne klare!
Det blir en flat kake så det er jo selve pyntingen som tar tid ;)

Men! Jeg droppet å lage bunnen, for mannebeinet og jeg fant ut at i kveld skal vi lage hamburgere med tilbehør og ALT fra bunnen av! Nam nam nam!!! Gleder meg max allerde! :)
Jeg kan legge ut oppskrifter og bilder senere dersom noen vil se?

Ha en fantastisk flott lørdag hvor enn du er i verden og uansett hvilket vær du har! :)