Sjokoladesnitter med kokos.

Denne oppskiften fant jeg på Klikk.no og virket så enkel og grei at jeg ville bake den samme kvelden.

Da ble det første trilletur i vogna for yngstearvingen og mellomstearving på ståbrettet, bort på butikken,l handle inn og så hjem for å bake :)

Oppskrift:

4,5 dl mel

1 ts bakepulver

1 ss kakao

1 ts vaniljesukker

2,5 dl strøkokos

1,75 dl brunt sukker

1,5 dl nøtter ( jeg brukte salte peanøtter)

190 gram smeltet smør

1 ss lys sirup

Glasur:

200 gram kokesjokolade

100 gram smør

Sett på ovnen på 180 grader. 

Kle 20x30 form.

Sikt alt det tørre.

Rør inn kokos, nøtter, smeltet smør, sukker og sirup. 

Ps: Hold skjeen under rennende varmt vann før du måler opp sirupen, da vil den renne lettere av skjeen!

 Rør godt sammen.

Fyll i formen og klem det godt ned.

Stekes midt i ovnen, 20-25 minutt og avkjøles på rist. 

Etter den er litt avkjølt kan glasuren på. 

La den stivne litt før den blir kuttet i.

Enjoy denne lettvindte kaken! Kjempegod til kaffen, kakao eller alene ;)