Ny dobbeldecker brownies med sjokoladekrem :)

I kveld har jeg laget bursdagsgave til ei veldig god venninne av meg. Dette var det eneste hun ville ha i bursdagsgave og da kan jeg jo ikke skuffe, he he!! 

Hun har hatt denne kaken tidligere og har, sitat, "hatt drømmer om dobbeldeckeren flere ganger siden". Ha ha ha ha!!! 

Ettersom jeg har laget denne tidligere har jeg linket til oppskriftene. Browniesoppskriften ligger HER og  oppskriften til sjokoladekremen ligger HER. 

Dette er mektige saker, men fytti så god den er!! :) Denne gangen har jeg bare sjokoladesaus over. Bursdagsbarnet/jenta/kvinnen (stryk det som ikke passer, June hehe) er ikke noe fan av verken karamell eller peanøtter, slik jeg hadde i den andre oppskriften. Så da ble denne ganske enkel, men god :) 

Gratulerer med dagen på forhånd, June!! :D 

Minner om give awayen jeg har :)

Bilde lånt fra Google

Minner om give awayen jeg har! Den går til 01.juni, så det er enda noen dager å henge seg på! :) 

HER finner dere innlegget dere kan melde dere på :) 

Ha noen fortreffelige dager i sola og ikke glem solkremen, folkens!! ;) 

3 minut chocolatecake

I kveld fikk jeg så himla lyst på noe snacks! Men hva.... Det var ikke lett!

Valget falt på cake in a cup, eller 3 minut chocolatcake som det også kalles. 

Det tar to minutt å tilberede den og 3 minutt i microen, så badabing ferdig :)

(1 kopp til å ha kaken i)
4 ss mel
4 ss sukker
2 ss kakao
1 ts vaniljesukker
3 ss melk
3 ss smakfri olje
1 egg

Bland tørrvarene godt sammen
Ha i egget og rør alt sammen godt.
Ha i resten og rør godt.
Helles i koppen.

I microen på 3-4 minutt, 750 eller 1000 w.
La den stå til hvil noen minutt før den serveres. Den kan synke i koppen etter den har blitt tatt ut, men det har ikke noe å si for smaken ;)

Noen syntes den kan bli litt tørr, så det kan fint serveres sammen med vaniljesaus, andre type sauser, is eller hva som måtte friste.

Jeg valgte bringebærsorbet som jeg raspet oppå isen. Da den smeltet trakk den seg inn i kaken og gjorde den saftigere :) 

Vel bekommen! :) 

Konfirmasjonskake

I helgen ble min kjære kusine konfirmert. Jeg er også en av fadderene hennes så jeg syntes det var hør og bør at jeg lagde en kake :) 

Jeg visste at hun skulle få en annen kake i gave som hadde fotball og MC som tema, derfor lagde jeg heller en skikkelig jentekake med sminke og perler, he he!!

All pynten er hjemmefarget marsipan og formet selv.

I og med hun har egge og melkeallergi valgte jeg å lage en banankake. De moste bananene erstatter eggene :) 

Oppskriften på kakebunnene finner dere HER.

Som fyll brukte jeg pisket laktosefri kremfløte (konfirmanten tok tab som gjorde at hun kunne ha den laktosefrie kremen), smørkrem (uten melk), bananskiver og syltetøy.

Gratulerer med vel overstått, kjære kusinen min! Var en ære å få laget kaken til deg og jeg er veldig glad for at den falt i smak :)

Husk det jeg sa til deg i talen min og ikke glem jeg er veldig glad i deg <3 

Cookies bordkort til jentedåp.

 En av kusinene mine skulle ha barnedåp for sin førstefødte prinsesse og jeg ble spurt om jeg ville scrappe bordkortene.
Med tanke på at alle scrappetingene mine er fremdeles ligger i esker på hobbyrommet så spurte jeg om jeg heller kunne bake bordkortene. Jeg fikk til svar at jeg fikk fritt spillerom! :)
35 bordkort som skulle lages og min tante og de skulle transportere de i bil fra sør til øst. De kom vel frem ;)

Som cookies flest så var dette et flere dagers prosjekt. Men fytti så mye gøyere å lage slike bordkort, som enda ikke er så vanlig i Norge, en vanlig bordkort! 

Det var en kjempeære å få lage disse og selv om bildene ble ufattelig dårlige, så ble jeg veldig fornøyd med de selv :)

Oppskriften kommer her og den var kjempelett å jobbe med. Min nye favorittoppskrift :)
Resten er pyntet med royal icing og bittesmå spiselige decorkuler.

Oppskrift vanilla cookies / vanilje-kjeks:

100 g sukker

100 g melis

1 ts vaniljesukker

2 egg
450 g hvetemel (siktet)
200 g smør

Bland sukker, melis og vaniljesukker.Tilsett eggene og miks videre.Tilsett siktet mel og smør og miks til deigen akkurat kommer sammen.Kna deigen lett for hånd på et bord med hvetemel.Pakk deigen inn i plast og la hvile i kjøleskapet i ca 2 timer.Ta frem litt deig om gangen for  å kjevle ut. Stikk ut kaker og legg på bakepapirkledt bakeplate. Deigen er lettest å arbeide med når den er hard og kald. 

Stekes ved 150 grader i 8-10 minutter, alt etter hvor tynne/tykke de er.

Og her er oppskriften på glasuren.
Royal icing:
1 eggehvite
1/4 sitronsaft (enten fra den gule spruteflasken eller ekte sitron)
3,5 dl siktet melis

* Visp eggehviten til den er luftig. Her er det viktig at bollen er HELT ren og HELT tørr. Ellers vil det ikke fungere.
* Tilsett sitronsaften
* Sikt inn melisen litt og litt mens du pisker.
* Icingen er ferdig når du kan ta litt icing mellom tommelen og pekefingeren og det danner seg topper. Altså at den ikke faller sammen.

Man kan tilsette farge og smak etterpå :)

Jeg outlinet kanten først og lot den tørke helt før jeg begynte å fylle inn resten. Det for at det skulle komme en markant kant rundt kjolen. 

Etter fyllet hadde tørket i en del timer pipet jeg på pynten :) 

Det man kan gjøre er å ha bittelitt mer vann i den icingen som skal brukes som fyll. Da blir den litt mer rennende og kan være lettere å få utover for de som ikke har så mye trening i dette.

Jeg fikk tilsendt bilde av det pyntede bordet og det var nyyyydelig!!! Og den nydeligste dåpsjenta med et smil som rekker rundt månen og tilbake igjen! :) :) 

Tusen takk for at jeg fikk lov å lage disse, kjære kusine!! Det var kjempehyggelig og jeg er veldig glad for at de falt i smak, på alle mulige måter, he he!!! :D