Browniskake med Oreo og innebakt bringebær

I går fant jeg en ny type browniesoppskrift som fristet. Så jeg lagde selvfølgelig den, he he!! Jeg lagde den med noen små forandringer, men den ble grisegod :)

Det skulle vise seg at jeg ikke skulle angre på denne, for å si det mildt ;) 

Og jeg tror heller ikke gjestene i dagens selskap var uenige med meg ;)

Jeg lagde dobbel porsjon og lagde en kake i stor rundform og fylte den til litt over halvveis og da hadde jeg røre nok igjen til 15 cupcakes :) Så bonus, hi hi hi!!!!

Oppskrift enkel porsjon:
* 160 gram mel
* 1/2 teskje salt ( dropp det hvis du bruker smør med salt)
* 2 ss kakaopulver
* 310 gram mørk kokesjokolade
* 230 gram smør
* 1 ts ferdigbrygget kaffe
* 100 gram brunt sukker
* 340 gram sukker
* 5 store egg, romtempererte
* 150 gram Oreokjeks, jeg brukte både kjeksen og kremen mellom
* 400 gram frosne bringebær (det var ikke ferske da jeg var på butikken) ( halvparten til røren og resten til oppå før steking)

Smelt sjokoladen og smøret i vannbad eller micro. Etterpå røres hvit og  brunt sukker inn i sjokoladen.

Dette røres godt sammen og så taes ett og ett inn. Bare vend såpass at eggene løser seg opp. Ikke pisk! 

Så vendes de knuste Oreokjeksene og bringebærene inn i røren.

Slik så kaken min ut etter jeg hadde helt oppi røren pluss bær på toppen.

Jeg brukte stor rundform. Enkel porsjon tilsvarer enten liten rundform eller 15x20 cm.

Og slik så den ut rett etter steking. Mmmm. Den er bløt og vinglete da den kommer ut, men ikke stek den lengre enn 40 minutt!! La den stå til avkjøling på benken til den er romtemperert så settes i kjøleskapet minst 4 timer, helst natten over.

Og sånn så den ut i dag da vi skulle spise den. Hadde egentlig tenkt å ha på bringebær på toppen igjen, men det er så mye bringebær i den at det gjorde ingenting! :) 

Jeg varmet fløte og smeltet 4 stk bringebærkarameller (to pakker Nox) og lot kremen avkjøles før jeg vispet den lett.

Som dere ser så er det er mektig og saftig brownieskake, litt utenom det vanlige. Den skal være soggy inni.  Men faaaaantastisk god!!!!

Morgendagens selskap får smake rester, så håper de også setter pris på den i tillegg til det de har med, hi hi!!

Nå skal kvelden nytes videre og vi nyter roen i huset og ungefri frem til i morgen, he he!! Selskap nr 1 av 3 er unnagjort og nå skal vi finne hver vår sofa, he he!