CC-ostekake med bringebær

Den lørdagen det var Eurovision song contest-finalen så ville jeg ha noe friskt, men ikke noe tungt som vi kunne kose oss med. 

Da falt valget på en cottage cheese-ostekake! Spenstige greier, hehe!!  Men overraskende god! :)

1 beger CC (300 gr)

4 egg

2 ts revet sitronskall (ikke få med det hvite for det er bittert)

5 ts potetmel/maizenna

3 ss sukker / evt annen søtning

1 ts vanilje/vaniljesukker

Smør en ildfast form. 

Jeg brukte rapsolje.

Bland CC, egg og sitronskall i en bolle. Tilsett potetmel, sukker og vanilje.

Legg nesten-tinte bringebær i bunnen av formen.

Hell CC-blandingen over. 

Enkelt, ikke sant? :)

Stekes 25 minutt på 225 grader. Midt i ovn.

I hele denne ostekaken er det 600 kalorier. Så det er ikke så mye pr. stykke.

Oppskriften kom sent, men godt ;)