Desserten på nyttårsaften

Panna cotta med sjokolade!

Mmmmmmm!!! Denne er altså bare såååå god og såå mektig!!
Ikke la dere lure av størrelsen på glasset, for glasset er stoooort ;) Og det er god bunn i det, så det var mer enn nok.
For å si det sånn så klarte ikke mannen av vertskapet å spise opp alt etter vi hadde hatt middag :p

På nyttårsaften skal det jo være en litt fancy, stor og utenom det vanlige av dessert. Mulig den ser kjip ut, men lover at den er himmelsk!!!!
Og så lettvindt, ikke minst :D

Dette er oppskriften jeg bruker når jeg lager panna cotta med Bailyes og sjokolade. HER ligger oppskriften med Bailyes (and english recipe) Denne gangen hadde jeg ikke i Bailyes, men den er jaggu god som gull uansett! :D

For 4 personer:
5 dl kremfløte
50 gram sukker
300 gram sjokolade (egentlig 250 gram, men siden jeg droppet Bailyesen tok jeg litt ekstra)
3,5 stk gelatinplater

Legg gelatinplatene i kaldt vann i 5 minutt.

Kok sammen sukker og kremfløte og rør sukkeret godt ut.

Klem vannet av gelatinplatene og legg gelatinen i den varme fløteblandingen.

Knekk opp alle sjokoladen og ha oppi den varme blandingen.

Sånn her ser det ut når det er rørt godt ut, mmmm!!!

Hell oppi glassene eller hvaenn du vil servere det i og la det stå kaldt minst et par timer før servering.

Jeg pleier alltid lage det kvelden i forveien for da er jeg sikker på at det er stivnet ;)

Siden jeg skulle kjøre med desserten fra meg til der vi skulle være så lagde jeg ikke sorbet. Men vertinnen disket opp med rørte bringebær og det var også veldig godt til. Friskt og godt :)

Lurer nesten på om jeg skal lage det igjen nå jeg... Så er det noe snacks til i kveld ;) ;) 

For det tar jo faktisk ikke mer enn 10 minutt :)

Et godt nytt år alle sammen og velkommen inn i 2013! :)

Panna cotta med sjokolade og Bailyes.

Baileys og sjokolade panna cotta og bringebær sorbet til 4 personer. 
Baileys and chocolate pannacotta with raspberry sorbet, 4 persons.


Panna cotta:
5 dl fløte / 2.5 cup of double cream
250 gram sjokoladeplater / 1 1/4 cup of chocolateplates
3,5 plater gelantin / 3,5 plates of unflavoured gelatin
50 gram sukker / 1/4 cup of sugar
1 shot Bailyes pr. person. / 1 shot of Bailyes per. person, or more if you want to ;) 


Sorbet:
0,5 liter nøytral yougurt / 2,5 cups of unflavoured yougurt
200 gram bringebær / 200 gram of raspberry
50 gram melis / 3,5 tbsp of powdered sugar


Pann acotta:
Kok opp fløte og sukker. Legg gelantinplatene i kaldt vann. Ha Bailyes og sjokolade i fløteblandingen og rør til sjokoladen har smeltet. Klem ut vannet av gelantinplatene og legg gelantinen oppi fløteblandingen.
Legges i serveringeformer og settes kjølig i minst 2 timer før servering.


Warm up the crem and sugar and let it boil for a couple of minuts. Put the gelatin in cold water for ten minuts.
Put the Baileys og the chocolate in the warm cream og stirr until the chocolate has melted.
Squees out the water from the gelatin og put the gelatin in the crem. Stirr til it is smooth.
Pour it in the glases or what ever you are serving in and let them cool in the refrigiator for minimum two hours befor serving.




Sorbet:
Kjør bringebær, yougurt og melis i hurtigmixer og kjør dette til en jevn masse. (Hell oppi yougurten først. ) Smak til med melis. Settes i fryser og røres i hvert 15 minutt til isen begynner å sette seg.
Run the rasberry, yougurt and mix it in a blender til it is smooth. ( Pour the yougurt in first)
Taste a long the way to see if you need more ......)
Put it in the freezer and stirr every 15 minuts to get the sobet-feeling instead of regular ice-cream.


Servering:
Legg panna cottaen på tallerken, evt ha den i porsjonsformen og legg ett par kuler med sorbet ved siden av. Pynt gjerne med ett mynte blad og evt noen friske bringebær.
Husk at panna cottaen er veldig søt, så frisk og syrlig sorbet er veldig god motvekt.
Place some of the sorbet on top of the pannacotta and serve.
This combination is a match made in heaven!  


Kos dere! :) :) 

Enjoy! :) :)

Bailyes-sjokoladekake-bombe!!

Ei god god venninne av meg hadde bursdag og det eneste hun ønsket seg av meg til bursdagen var en sjokoladekake. Og det skulle BARE være sjokoladekake, ikke noe annet type fyll... hehehe!!!


Så da satt jeg i gang da! :)


Trippel bunn, sjokoladekake. 26 cm rund form.
Fyll 1.lag: Sjokoladesmørkrem.
Fyll 2. lag: Sjokolademousse med sjokkobiter.
Fyll 3. lag: Sjokoladesmørkrem med Bailyes.

Sjokoladesmørkrem m/Bailyes rundt og oppå.
Sjokolademousse helt på toppen med hjemmelaget sjokoladehøvel.

Bunnene er dynket i Bailyes og sjokolademelk.


Det er vel kanskje ikke nødvendig å si at kaken ble utroooolig mektig!! Hehehehe!!! Men den ble utrolig god da og bursdagsjenta/dama ( hehe) likte den godt, så da var jo alt helt topp jo!! :) :)