Bursdagskake til ei jente på 5 år.

Denne kaken er til ei jente som har nettopp fylt 5 år. Da hun har melke, egge og nøtteallergi er det mange hensyn å ta. Er jo ingen vil ønsker å ha et anfall på samvittigheten, grøss!! :/
Men det er så mange oppskrifter som er allergivennlige så det er ingen problem :)

Smørkremen lagde jeg ut fra melkefritt smør og melis. Mengden er umålt da jeg som regel tar smørkrem på øyemål, hehe!!
Det viktigste er å få siktet melisen slik at det ikke kommer klumper i smørkremen ;)

Her er kakebunnen klare for steking :)

Jeg glemte jo helt å ta bilde av de etter de kom ut av ovnen....

Første bunnen var av den lyse kaken og ferskenfarget smørkrem.

Neste lag ble av sjokoladekaken med et lag lille smørkrem. 

Så en ny lys bunn med ferskenfarget smørkrem

Til slutt den siste sjokoladebunnen uten noe på toppen.  Og her vises alle lagene.
Som dere ser så har jeg ikke tatt krem helt ut på kantene. 

det fordi tyngdekraften vil presse fyllet ut til sidene av seg selv. 

Lys kakebunn, uten egg og melk. 
4 dl mel
2 ss potetmel
2 dl sukker
1 1/2 ss bakepulver
1 knivsodd salt
2 ss vaniljesukker
2 dl vann/eplejuice
1 dl soyamelk eller 100 gr smeltet melkefritt smør

* Bland alt det tørre
* Varm væsken
* Smelt smøret og ha oppi den varme væsken
* Bland alt på lav hastighet et par minutt
* Så blandes alt på høy hastighet i ca 5 minutt.

Passer til rund form 25 cm. Stekes 175 grader i 45-50 minutt.

Crazy sjokoladekake, uten egg og melk.
400 gram sukker
375 gram mel
55 gram kakao
2 ts natron
1,5 dl olje
1 ts vaniljesukker
2 ts eddik

* Bland sukker, mel, kakao og natron i en bolle.
* Bland olje og vann i en annen bolle.
* Ha det tørre pluss vaniljesukkeret over i det væsken.
* Røres på middels hastighet.

Stekes på 175 grader  i 30 minutt.

Her har jeg tatt et tynt lag med smørkrem på kaken før jeg satt den til hvile i kjøleskapet.

Så var det bare å sette i gang med pyntingen.

Valget denne gangen falt på roser da de aller fleste jentene elsker rosa og roser :) 

Og bittesmå microperler som siste finish :)

Og lilla stjerner på siden for å få frem rosene litt tydeligere :)

Da er det bare å krysse fingene og håpe at bursdagsfeiringen går bra og at kaken faller i smak!

Tones kaker støtter rosa sløyfe-aksjonen!!

Jeg oppfordrer alle til å vise og gi sin støtte til denne aksjonen. 

Rosa sløyfe-aksjonen  har vært siden 1999 og er et frivillig arbeid. Det vil altså si at de er avhengi av å få støtte til arbeidet de gjør.

Alle kan ikke gjøre alt, men vi kan alle gjøre noe. Og en krone her og en krone der....Det blir til slutt en god sum det! 

Så oppfordrer alle sammen som har en blogg til å klikke seg inn på min høyreside og skaffe seg en slik sløyfe som jeg har der!

Vi har ingen å miste!! 

Barnedåp til nevøen vår :)

I helgen var vi i barnedåp til den ene nevøen vår. Jeg ble spurt om jeg kunne lage mini-cupcakes og jeg pleier jo ikke være vanskelig å be, hehe!! Spesielt ikke når det gjelder slike anledninger! :D

Oppskriften er den jeg er veldig trofast mot ;) Jeg bruker jo den og smørkremoppskriften veldig ofte når jeg baker. Ikke nødvendigvis fordi den er så lettvindt, men fordi jeg vet hvordan resultatet blir og de blir alltid bra :)
Og det er jo ikke noe problem verken å tilsette farge eller smak etter eget ønske :)
Nå var det lyse cupcakes og lys topping som ble spurt etter til barnedåpen, så det eneste jeg gjorde var å piske smør og sukker veldig veldig godt, for å få frem den lyse fargen. Utenom det er oppskriftene akkurat som de står :)

Dåpen var kjempeflott, dåpsbarnet gav ikke noe lyd fra seg og all maten etterpå var fortreffelig :)
En fantastisk flott dag og feiring av en nydelig gutt. Og jeg fikk være fadder for dåpsbarnet. Jeg er også fadder for storebroren så det gjør meg veldig stolt :)

Ha en god uke alle sammen! :)

Eplekake med vaniljekrem, mmm!

Flott med noen flekker som er tatt av? 

Mon tro om en på 2,5år føler seg skyldig? ;) 

I dag er det skikkelig høstvær ute. Duskregn og regnbyger omhverandre. Men mannen her fyrte opp i peisen og da ble det jo litt mer koselig med engang :)

Snuppa i huset har hatt besøk av ei venninne i dag, så jeg spurte om de hadde lyst å bake eplekake.
Normalt er hun veldig ivrig på å få være med å bake på kjøkkenet, men i dag svarte de begge:
" Eh, nei takk, ellers takk :)" og lekte videre :O
Hvem er de jentene og hvor har snuppa mi blitt av...??? Hehe!!!

Siden jeg ikke er så mobil for tiden sendte jeg de avgårde på butikken for å handle det jeg trengte av ingredienser.
For selv om jentene ikke ville bake så hadde både jeg og mannen lyst på eplekake, hehe!! Og det er en så enkel kake at jeg kan sitte på en krakk mens jeg lager den. Enkelt :)

Oppskrift:
* 3 egg
* 2, dl sukker
* 2,5 ts bakepulver
* 5 dl mel
* 1,5 dl fløte
* 75 gram smør
* Eplebåter fra 3-4 epler
* Sukker og kanel til strø. (Evt perlesukker)

* Pisk egg og sukker godt til en luftig eggedosis.
* Ha mel og bakepulver i en bolle og blandes godt.
* Bland fløten sammen med smeltet smør.
* Det tørre siktes inn i eggedosisen vekselsvis med fløtesmøret.

* 26 cm rund form, midt i ovnen, 60 minutt på 180 grader.
* Husk å sjekk kaken etter endt  steketid med en tynn pinne. Det kan hende den trengs litt lengre i ovnen, alt avhengi av ovnen. I så fall bare legg bakepapir på toppen av kaken, så blir den ikke svidd. Men husk at pga vaniljekremen vil den  være veldig saftig og god :)
* Avkjøl kaken i formen før den taes ut av formen.

*Denne kaken er flott frysekake!

Eplebitene er fjorårets epler som mini og jeg høstet på jordet her vi bor.
Jeg kuttet eplene i biter, hadde de i en pose med sukker og kanel og ristet løs :) Og så la jeg de i frysen.
Var jo kjempegreit å ta opp den posen i dag da de var helt klar til bruk :)

Under her kommer litt trinn for trinn på hvordan jeg lagde denne kaken:

Jeg hadde oppi litt røre i bunnen først før jeg la oppi eplebitene.Var ikke så mye røre, men nok til at eplebitene hadde litt å sette seg i :) Er ikke så farlig hvordan de blir lagt, for det er jo ingen som ser de uansett :)
Mini skulle absolutt ha på kanel, så da var det ikke noe annet å gjøre enn å la han helle bittelitt over hele kaken. Ikke bare på kanten slik han gjorde først,  hehe!!

Så hadde jeg på vaniljekremen klattvis over det hele. Var ikke lett å få ha vaniljekremboksen i fred, for jeg hadde en på 2,5 år som helst ville hatt den alene, ha ha ha!!!!
Vaniljekremen er forøvrig ikke hjemmelaget. Da formen min ikke er helt bra så ble det en boks Piano ;)

Deretter hadde jeg på resten av kakerøren over vaniljekremen. Resten av eplebitene ble lagt over og dyttet litt ned i røren.
Så var det på med kanel og sukker og bang inn i ovnen! :)

Nå skal vi bort til mor med kaken. Mulig det vanker litt kaffe? For de som drikker det,  he he!!
Men alltid koselig å komme bort til mor og onkelfamilien min med litt kake. De blir så glade for det og forventer aldri noe. Så da er det ekstra gøy å kunne gjøre noe sånn :)

Vi hadde ikke noe is igjen i frysen, ellers hadde vi tatt med det bort. Men sånn ble det bare.
Pisket krem er jo også nydelig å ha til! Eller pisket krem med moste bringebær i!! Mmmmm, nå ble jeg jo bare enda mer sulten, hahahah!!!!

Her ser dere litt av vaniljekremen som er pirket frem av en utålmodig mini, hahaha!!!

Ha en flott søndag videre, alle sammen!! :) 

Sjokolade på sjokolade :)

Snuppa i huset skulle ha det første av flere familieselskaper og fikk velge kake.

Og hun ville ha ei skikkelig sjokoladekake med sjokoladefyll.

Jeg brukte en velkjent sjokoladekakeoppskrift. Den er alltid en slager :)

Til topping varmet jeg en liten kremfløte, knakk kokesjokolade som jeg la oppi den og rørte til den smeltet. 

Her er det viktig at den ikke koker, for da får man ikke pisket den noe som helst senere.

Sukker hadde jeg ikke oppi da jeg syntes den vlir søt nok med sjokoladen.

Etter sjokoladen er smeltet (og man har rørt hele tiden..) så settes denne til avkjøling. Helst over natten, men den kan også stå 2-3 timer hvis man har veldig veldig hastverk. Noe jeg hadde den dagen, ha ha ha!!

Pisk blandingen til den konsistensen du vil ha den. Jeg ville ha  den som tynn pisket krem :)

Mellom lagene hadde jeg knuste Gjendekjeks med sjokolade. Rett og slett for å få litt "chrunch" og sprøtt i kaken :) 

Dette hadde jeg også på toppen av kaken. Og flagg ville hun også ha.

Da syntes jeg ikke det var behov for mer pynt, rett og slett! Er ikke alltid man trenger ta helt avgårdekåre med pyntingen, tross alt ;)

God kake, mette gjester, vi ble mette og bursdagsbarnet var happy! :) 

Så får vi se hva vi serverer til neste selskap, hehe!! 

Makeup-cupcakes

I helgen feiret snuppa 10 års dagen sin sammen med en venninneflokk.
Og som 10 åringer flest så er interessen stor for sminke. Til min store fortvilelse ;) Hehe he!!
Det var i alle fall makeup som ble tema for pyntingen på cupcakene!

Hun farget ALL marsipanen selv, utenom det lyseblå lokket. Jeg syntes hun er kjempeflink jeg! Og alle fargene ble helt jevnt og flotte og de fikk hvile i pose natten over, for å la fargene bli sterkere i løpet av natten.

Røren jeg har brukt er fra saftig sjokoladekake :) Vi fikk mange komplimenter på at de var saftige og gode, både fra barn og voksen. Så det var jo midt i blinken det : )

Jeg brukte ikke noe topping under marsipanen da snuppa kun villle ha marsipanen. Da ble det som sjefen ville, he he he!! ;)

Til tross for 5 timers modellering av sminkepynten, laging og pynting av 50 cupcakes, så tør jeg påstå det ble en suksess!! :) Er ikke alle som er med på bildet, men dere ser greia i alle fall ;)
Ble noen få igjen og de løp vi bort med til min farmor og onkelfamilie rett over tunet :)

Ha en flott uke alle sammen! I morgen blir det pynting av sjokoladekake på selveste bursdagen til snuppa :)