Hjemmelaget eggekrem

I dag har jeg laget hjemmelaget eggekrem for første gang. Eller vaniljekrem som det også kalles.

Denne skal jeg ha til en kake senere i helgen :)

Ingredienser:

1 vaniljestang

6 eggeplommer

4 dl melk

0,5 dl sukker

2 ss maizenna

(evt pisket fløte)

Here`s how you do it:

Snitt vaniljestangen på langs og skrap ut vaniljefrøene.

Stengene pleier jeg legge i en liten krukke med sukker og badabing så lager jeg mitt eget vaniljesukker :)

Bare sørg for å ha et tett lokk på krukken.

Jeg pisket eggeplommene sammen før jeg hadde ALT av ingrediensene i en gryte.

Pisk alt godt sammen og rør hele tiden frem til blandingen blir tykk.

Her er det viktig at det ikke koker!

Hvis det begynner å koke så ta vekk kjelen fra plata og rør videre. Sett den heller tilbake på den varme plata når det er ferdig å boble i gryta.

Etter kremen er blitt tykk (sånn ca 10-12 minutt med røring) settes gryten i en bolle med kaldt vann. Det kan også fylles kaldt vann i oppvaskekummen og sette gryten i den.

Rør godt rundt slik at den blir helt avkjølt.

Nå er eggekremen min i en eske med lokk og koser seg i kjøleskapet frem til i morgen :) 

Det var slettes ikke så vanskelig som jeg trodde! Så jeg kommer heller til å lage den selv enn å kjøpe ferdig vaniljekrem altså ;) 

Gooooood helg!! :D 

Bløtkake til 17.mai 2012

Fant plutselig denne på dataen og tror ikke jeg har lagt den ut tidligere :) 

Her på sørlandet elsker vi bløtkaker! Eller "blaudis" som vi sier her nede ;)

En av verdens enkleste kaker, lite tidkrevende og likevel såååå god!!! 

Sukkerbunner, pisket krem, vaniljekrem og gode frukter og bær, 1 2 3 så er den klar! 

Snakkes! 

Babyshower

I dag har jeg vært i babyshower for ei venninne som venter ei jente om ikke så mange ukene til :)

Og da hadde jeg med cupcakes i tillegg til gaven.

Oppskriften på cupcakene er HER.

Og oppskriften på smørkremen er HER.

Mens oppskriften på chocolate fudgen er HER.

Etter de var ferdig stekt og avkjølt hulet jeg de ut med en fiffig liten sak som huler ut ting. Enkelt og greit, hehe!

Normalt har jeg bare brukt en skje, men denne gangen syntes jeg det var greit at alle hadde like mye fyll i, så da brukte jeg denne.

Da jeg lagde sjokoladen så lot jeg den bare avkjøle seg før jeg helte den oppi. Lot den ikke stå slik oppskriften sier for å så så helle oppi hver av de.

Etterpå var det bare å kjøre på med toppingen.

Pynten er hjemmefarget og laget selv i former.

Ha en flott søndag! :D 

Panna cotta med bringebærsaus

 I helgen hadde jeg lyst på noe søtt og ville prøve noe nytt. 

 Valget falt på kalorivennlig panna cotta med bringebærsaus

.

 Oppskrift til 6 personer:

 Panna cotta;
 5 dl hel-melk
50 gr sukker
4 plater gelatin
1 vaniljestang

 * Legg gelatinplatene i kaldt vann og bløt de i 5 minutt.
 * Del vaniljestangen i to og skrap ut frøene. Ikke kast stangen.
* Kok melken sammen med sukker og vaniljestangen og frøene i ett minutt. Ta kjelen av platen og ta ut stangen.
* Tilsett gelatien og rør godt.
* Settes kaldt natten over.

 Bringebærsaus:
300 gram frosne bær
5 dl vann 2 ss sukker
1 kanelstang ( jeg brukte 2 ts kanel)

 * Kok opp vann, sukker og kanelen.
* La trekke i et par minutter og ta ut evt kanelstangen.
* Tilføy frosne bær i sukkerlaken og kjør med stavmixer så sausen blir jevn og fin.

 

 Jeg merket jo at det ikke var tradisjonell panna cotta, må innrømme det. Men med 136 kalorier pr.porsjon 

så smakte den greit ;) Oppskriften fant jeg på Grete Roede. 

God helg! :D

Dåpskake til en gutt.

I dag var det hele to venninner av meg som skulle feire dåp!

Og jeg ble spurt om å lage kaken til den ene av dåpsguttene. 

Noe jeg selvfølgelig sa ja til! :D

Hun fant noen bilder på nett og ut i fra de fant jeg inspirasjon til hvordan jeg skulle pynte denne kaken.

Hovedfargen skulle være lyseblå og ha noe hvitt i seg.

Resten var opp til meg.

Første lag: 

Chocolate fudge og ferske bringebær.

Andre lag:

Bringebærsyltetøy.

Pisket fløte tilsatt vaniljekrem.

Tredje lag:

Vaniljekrem

Chocolate fudge med sjokoladebiter

Bunnene er sukkerbunner.

Nok en kake som ble høy, hehe!

Her er kaken dirty icet med lys sjokoladesmørkrem.

All marsipan er hjemmefarget.

Blomstene er også dustet med pudder i fargen Bluebell.

Noe er laget for hånd og noe er laget i silikonformer.

Bokstavene og tallene er i former og frihånd.

Fargene jeg har brukt er Ivory på babyen, White-

og Bluebell på resten av pynten.

Gratulerer med dåpsdagen i dag!!!

<3

Håper dere hadde en kjempeflott dag!

Hurra for Emil og Ole Brum!!

Hurra for Emil som fyller 1 år!!
Syntes virkelig ikke det er så lenge siden han ble født! :) Men tiden flyr jo når man har barn, det er sikkert og visst!

De ønsket en sjokoladekake og jeg fikk i grunn ganske frie tøyler. Og det liker jeg jo, hehe!!
Eneste de var klar på at de ville ha, var Ole Brum.

Oppskriften til kaken og det ene fyllet fant jeg på bloggen til Brita
Jeg har gjort noen forandringer for å tilpasse den til en barnekake.

Oppskrift på kaken:
50 gram meierismør
2 egg
150 gr sukker
1 dl sjokolademelk
150 gr mel
2 ts bakepulver
2 ss kakao

* Sett ovnen på 175 grader før du begynner med bakingen.
* Smelt smøret og la det avkjøle seg mens du jobber videre.
* Lag eggedosis av egg og sukker. Bruk maskin og pisk lenge.
* Hell i smøret.
* Bland alt der tørre i en bolle og hell det deretter i eggedosisblandingen.
* Så ha oppi melken.
* Rund form, 20 cm.
* 175 grader, midt i ovnen i 25-30 minutt.
* Bruk en stekepinne etter 25 minutt og sjekk kaken i midten. Alle ovner er forskjellige så følg med.

Fyll nr. 1

Jeg har også brukt fyllet som jeg ofte bruker, nemlig Chocolate fudge.

Rett og slett fordi det er mmmmm så godt!!

Oppskriften ligger som vanlig HER

Fyll nr. 2

Chocolate fudge, sjokoladesaus og knuste Oreokjeks.

Det er alltid godt med noe sprøtt i en kake og denne gangen har jeg da altså brukt Oreokjeks.

Fyll nr.3

Sjokoladesmørkrem med raspet sjokolade på toppen

Sjokolademørkremen brukte jeg også til å dirty ice kaken med.

Alle marsipanen har jeg farget selv og modellert selv.

Underkroppen og t-skjorten hans.

Hodet :)

Hodet er festet med tre tannpirkere (uten smak :P ) ned i kroppen.

Undersden av kroppen er festen i kaken også med tre tannpirkere.

Ole Brum har hoppet opp i honningkrukken.

Er det noe rart han smiler? :)

Krukken er godt brukt og har fått noen skraper på seg.

"Jatakk, begge deler!"

Det var ikke plass til kaken ettersom den var så veldig høy. Så da måtte jeg klippe hull i lokket :)

Håper dere fikk en flott feiring!! <3 Og takk for at jeg ble spurt om å lage "Bom"-kake til bursdagsgutten!! :)

Dåpen vår, del 2 :)

Jeg liker, som sagt tidligere, ikke å gjøre ting som "alle andre" gjør eller har gjort.

Og det gjaldt selvfølgelig også md bordkortene :p
Kaken også selvfølgelig! Den ligger i del 1, HER. 

Alle bordkortene pyntet jeg forskjellig.  Tok selvfølgelig ikke bilde av alle sammen, hehe!

Men er er mitt, min manns og dåpsbarnets oldemor sine bordkort i alle fall :)

Oppskriften på både cookisene og icingen ligger HER :)

Håper det gav inspirasjon til noen der ute! Det er ikke vanskelig! Det tar bare litt tid ;) Men begynner man tidsnok så er det ingen stress. Bare kos :)

Og ikke minst så er det bordkort som folk slipper å ta med seg hjem/tar med seg hjem pga "pliktfølelse"/vertskapet må kaste. Genial, ikke sant?? :)

Ha en flott søndag kveld og ha en bra uke som kommer! :D