Bursdagskake til gutt

Gratulerer med selskapet i dag, Oliver!! :) 

I dag ble  denne kaken hentet. Det er ei venninne av meg som skal feire sønnen sin 10 års dag.
Hun gav meg frie tøyler, men hun sa at hun syntes DENNE kaken var stilig. Så da ble det min inspirasjon :)

Det  er en sjokoladekake som jeg har brukt tidligere og oppskriften finner dere HER.
Fyllet er sjokoladesmørkrem som du ser HER og sjokoladeganachen er HER .
Jeg hadde også Smørkrem med et innslag av Philadelphiaost med sjokolade i. Det  tok jeg bare på slump, så ingen oppskrift der. ( 1/2 boks Philadelphiaost med sjokolade, ca 5 toppede SS med mykt meierismør, siktet melis og rør alt sammen godt i maskin. Fyll på med melis etterhvert dersom den blir for tynn)

Rør sukker og romtemperert smør hvitt. La det røre en stund til det blir hvitt og luftig.

Sånn skal det se ut etterpå :)

Så vekselsvis med romtempererte egg og melk, og alt det tørre. Jeg pleier å sikte inn det tørre for å få kaken luftigere.

Nå er vi godt i gang, mmmm!!! :)

Klar til steking!

Jeg glemte å ta bilde etter steking, men her har jeg delt kaken i to, smurt et lag med sjokoladesmørkrem og så skal sjokoladeganachen smøres ut. Farlig godt altså!!

Hun sa hun ville ha en sjokoladekake som var så god og full av sjokolade at hun ble kvalm av å spise for mye. Vel.. Jeg prøver å ikke skuffe, he he!!

Dette er topplokket. Jeg har smurt på et lag med sjokoladesmørkrem på undersiden her også, he he!

Strødde litt Oboy over.

Og her har jeg kledd kaken med sjokoladesmørkrem på toppen og smørkremen medphiladelphiaosteblandingen langs sidene. 

Her ser dere over 1 kilo marsipan som jeg farget i går kveld. Jeg liker å farge massen jeg skal bruke på kvelden før slik at fargen får satt seg skikkelig. 

Et tips til utkjevling av lokk. Kjevl ut massen og mål med kakebunnen om det er stort nok, eller om du må kjevle mer ut. Da slipper du kjedelig episode med at lokket "akkurat ikke" er stort nok :) 

Jeg  kjevler ut og legger hele matten over kaken. 

Så ruller jeg forsiktig av matten fra marsipanen. Pass på så marsipanen ikke revner.

Og det er kaken ferdigtrukket med lokket :)

Pynten har også kommet på.

Venninnen min var fornøyd da hun hentet den og jeg håper den faller i smak da de skal spise den også, he he!!

Og så håper jeg at jeg har klart det hun spurte etter, nemlig at hun liker den så godt at hun spiser så mye at hun blir dårlig etterpå, ha ha ha ha!!!

Ha en alldeles flott tirsdag :) 

Browniskake med Oreo og innebakt bringebær

I går fant jeg en ny type browniesoppskrift som fristet. Så jeg lagde selvfølgelig den, he he!! Jeg lagde den med noen små forandringer, men den ble grisegod :)

Det skulle vise seg at jeg ikke skulle angre på denne, for å si det mildt ;) 

Og jeg tror heller ikke gjestene i dagens selskap var uenige med meg ;)

Jeg lagde dobbel porsjon og lagde en kake i stor rundform og fylte den til litt over halvveis og da hadde jeg røre nok igjen til 15 cupcakes :) Så bonus, hi hi hi!!!!

Oppskrift enkel porsjon:
* 160 gram mel
* 1/2 teskje salt ( dropp det hvis du bruker smør med salt)
* 2 ss kakaopulver
* 310 gram mørk kokesjokolade
* 230 gram smør
* 1 ts ferdigbrygget kaffe
* 100 gram brunt sukker
* 340 gram sukker
* 5 store egg, romtempererte
* 150 gram Oreokjeks, jeg brukte både kjeksen og kremen mellom
* 400 gram frosne bringebær (det var ikke ferske da jeg var på butikken) ( halvparten til røren og resten til oppå før steking)

Smelt sjokoladen og smøret i vannbad eller micro. Etterpå røres hvit og  brunt sukker inn i sjokoladen.

Dette røres godt sammen og så taes ett og ett inn. Bare vend såpass at eggene løser seg opp. Ikke pisk! 

Så vendes de knuste Oreokjeksene og bringebærene inn i røren.

Slik så kaken min ut etter jeg hadde helt oppi røren pluss bær på toppen.

Jeg brukte stor rundform. Enkel porsjon tilsvarer enten liten rundform eller 15x20 cm.

Og slik så den ut rett etter steking. Mmmm. Den er bløt og vinglete da den kommer ut, men ikke stek den lengre enn 40 minutt!! La den stå til avkjøling på benken til den er romtemperert så settes i kjøleskapet minst 4 timer, helst natten over.

Og sånn så den ut i dag da vi skulle spise den. Hadde egentlig tenkt å ha på bringebær på toppen igjen, men det er så mye bringebær i den at det gjorde ingenting! :) 

Jeg varmet fløte og smeltet 4 stk bringebærkarameller (to pakker Nox) og lot kremen avkjøles før jeg vispet den lett.

Som dere ser så er det er mektig og saftig brownieskake, litt utenom det vanlige. Den skal være soggy inni.  Men faaaaantastisk god!!!!

Morgendagens selskap får smake rester, så håper de også setter pris på den i tillegg til det de har med, hi hi!!

Nå skal kvelden nytes videre og vi nyter roen i huset og ungefri frem til i morgen, he he!! Selskap nr 1 av 3 er unnagjort og nå skal vi finne hver vår sofa, he he!

Ostekake gone fullstendig wrong...

I dag fant jeg ut at jeg skulle lage en ny variant av ostekake. Fant en oppskrift på nett, som jeg har mistet nå pga restarting av maskinen dessverre, men min kake ble ikke i nærheten av den for å si det mildt..
Jeg ville heller ha kalt det en myk fromage altså... Men fantastisk god i smak, mmm!!!

Her er i alle fall oppskriften, steg for steg, trinn for trinn.

180 gram kjeks.
75 gram smeltet smør

100 gram smeltet sjokolade
300 gram nøytral kremost
2 dl fløte
75 gram sukker
150 gram jordbær
melis
sjokolade

Knus kjeksene til små biter og hell over det smelta smøret.

Legg bakepapir i bunnen av en kakeform. Jeg har smurt sidene og hatt på semulegryn. Klapp ned smulene slik at bunnen bli kompakt.

Smelt sjokoladen over vannbad eller i micro og la den stå til avkjøling på kjøkkenbenken mens du lager resten av røren.

Rør kremost, kremfølte og sukker glatt. 

Vend inn friske bær i røren.

Ser det ikke herlig ut? :)

Rør forsiktig inn sjokoladen som helles over i tynn stråle.

Slik ble det i min røre. Tynne små stenger med sjokolade..

Hell massen over kakebunnen og glatt ut med en spattel/kniv.

La stå kjølig minst to timer i kjøleskapet. (Min stod i kjøleskapet i 5 timer og likevel var myk)

Etter de 5 timene så den slik ut og jeg bare tok på noen jordbær på toppen for litt pynt.

Hadde egentlig tenkt å ha på et tynt lokk med smeltet sjokolade, så siktet melis og dekke hele toppen med jordbærskiver.

Selv om den vat kjempemyk så hadde den en fantastisk god smak! Ble overrasket over at det kunne bli en såååå god jordbærsmak i en ostekake altså! :)

Jeg kommer nok til å prøve meg på denne igjen, men da skal jeg prøve med noen bær som ikke inneholder fult så mye væske, samt den skal få stå i kjøleskapet over natten ;)

Ha en fin uke videre! :)

Summerfruit trifle

I går feiret vi Sant Hans sammen med 5 venner som kom på besøk. Full grillings i regnværet, så takk og lov for at grillen stårunder halvtaket på verandaen, he he!!
Trenger kanskje ikke si at vi spiste inne? ;)

Jeg hadde lyst på en lett dessert etter middagen så etter mye om og men (er ikke lett for å bestemme seg altså, he he!!), så fant jeg ut jeg ville lage en trifle med sommerfrukter.

I bunnen har jeg skivet kiwi, så en klatt pisket krem, avlange terninger av vannmelon rundt kanten, biter av sukkerbrød som ble dynket i coctail-lake, en klatt pisket krem. knuste Gjengekjeks, skivet kiwi, kuttet jordbær, en klatt pisket krem og til slutt et jordbær på toppen.

En veldig enkel, men lett og god dessert som passet perfekt etter en tung grillmiddag. Alle gjestene var kjempefornøyde og det er ingenting som er bedre enn det!!! :)

En slik type dessert kan man jo bruke all slags bær og frukt til og det er perfekt for barn å lage dette!

Håper dere får en fin søndag videre, uansett sol eller regn :)

Farlig sjokoladeostekake..

Denne kaken lagde jeg til den finalen i ESC 2012. Eller Melodi Grand Prix, som de fleste i Norge sier :) 

Og det viste seg fort at dette var et meget godt valg!!! Det er helt seriøst den beste sjokoladeostekaken jeg har smakt. Den smeltet på tungen og var bare mmmmmm så god!!!!

Oppskriften har jeg funnet på klikk.no. 

Bunn:

Olje til å pensle formen med

175 gram sjokoladekcookies (jeg brukte sjokolade Gjendekjeks, mmm!)

55 gram smeltet smør

Fyll:

225 gram mørk kokesjokolade

225 gram lys kokesjokolade

55 gram sukker

330 gram Philadelphiaost naturell

4,25 dl kremfløte

5 ss Irish coffe eller liknende (kan sløyfes)

Fremgangsmåte:

* Kle bunnen med stekepapir.

* Knus cookisene og bland de ut med smøret. 

* Dytt blandingen godt ned i formen med en skje og få bunnen jevn.

* Sett formen kaldt i en times tid.

* Smelt de to type sjokoladene i vannbad eller micro og la blandingen kjøle seg ned.

* Rør sammen sukker og kremost til en smidig masse.

* Pisk fløten til en myk krem (ikke like mye som stivpisket krem) og vend inn i ostemassen. 

Vend så kremen inn i sjokoladen og rør til slutt inn Irishen. Tips: For å få den alkoholfri så kan den kokes opp, da beholdes smaken, men alkoholen forsvinner.

* Fyll massen over kjeksbunnen, lag en jevn overflate og sett kjølig i minst 3 timer, helst natten over. 

Kaken kan pyntes med silt kakaopulver, bær og diverse annet hva man selv føler for :) 

Jeg glemte jo helt bær til pynten jeg.. Så.. he he he!! Den fikk bli som den ble :p

Mektige saker!!! Og denne blir faktisk bedre jo flere dager den står. Mmmm!! Ingen tvil om at jeg skal lage denne igjen altså!! Fantastisk god!!! :) :) :)

Anbefaler så absolutt :) :)

Bursdagscookies

I dag har en god venninne av meg bursdag så i går bakte jeg disse til henne :) Hun er ei fantastisk søt og herlig jente som fortjener noen søte coookies, he he!! Oppskriften finner dere HER

. På disse doblet jeg mengden med sjokolade og hadde i ca 150 gram hakket myk karamell i tillegg, he he he!!! Så det ble noen skikkelig kaloribomber av noen cookies! Men bursdagsdama mente på jeg ikke skulle lage med noe mindre neste gang ;) He he he! Så godt mottatt!! Nå har jeg nettopp hevet nedpå 6 stykker selv sammen med et stort glass iskald melk og det er jo bare en ting og si om det: Snadder!!!

God søndag alle sammen!! :)

** Vinneren av min første give away er trukket!! **

Da har jeg trukket en heldig vinner av give awayen min! :) Det var en hel haug med lodd som skulle i bollen min, mange mange flere enn jeg  hadde trodd før jeg startet denne giveawayen, he he!!
Så det var kjempegøy at det var så mange som ville prøve lykken :)

Den heldige vinneren er...............


































Wenche!! Hun har blandt annet DENNE scrappesiden som jeg anbefaler et besøk! :)
Send meg en mail med adressen din, Wenche så kommer premien i posten til deg :)

Og siden det var så mange som hadde meldt seg på trakk jeg en ekstrapremie, en pakke med spiselige diamanter.
Den sender jeg til Marthe!!
Jeg har bare mailadressen din Marthe, så jeg sender deg en mail jeg :)

Tusen takk til alle som prøvde lykken i denne omgang! Jeg er overveldet over at så mange har funnet frem til min lille kakeblogg og jeg er utrolig rørt og takknemlig for alle de flotte kommentarene og tilbakemeldingene jeg har fått!!! :)

Gleder meg allerede til neste gang jeg skal ha give away! :D

Ha en flott helg videre, kjære godtfolk :D