Takknemlighet-cookies :)

Jeg er så utrolig fornøyd med den jordmoren jeg går til under svangerskapet nå så jeg fant ut jeg ville vise takknemlighet. 

Blomster tenkte jeg å gi når jeg kommer til henne etter jeg har født, så jeg lagde cookies til henne :) 

Ble litt sykepleier-ish, men jeg tror nok hun skjønner temaet,  he he he!!!

Det er viktig å vise folk at man setter pris på de. Dagens oppfordring må da bli; Husk å vise takknemlighet! Det tar ikke alltid så lang tid, men fytti så godt det er å høre!!! <3 

Skylander-bursdagskake

I dag var det bursdag for en tøff 8-åring og han liker godt "Skylander", så jeg ble spurt om jeg kunne lage en sånn kake. Joda, det kunne jeg godt, meeeeen... Jeg måtte jo google hva dette her var da, for jeg hadde ikke anelse,hehehe!! 

Det første jeg gjorde var å bestille spiselig bilde fra Marion Breen. Der vet jeg at jeg får 100 % trygge varer i fra :) Og jeg har også brukt henne tidligere, så gode erfaringer derfra!

Bunnene er på oppskrift fra bunn jeg har brukt flere ganger og alltid vært fornøyd med :) Det er noe røre til overs etter jeg har helt over røren i min runde 30 cm form. Det legger jeg bare til side eller bruker til røre i en liten form :)

Smøret til smørkremen er romtemperert og klar til å få på seg siktet melis, kakao og en splæsj med sjokolademelk :) 

Piskes godt for å få den lett og luftig! 

Her er den klar til bruk. Lett og luftig!

Kjøkkenassistenten var veldig godt fornøyd med den;) 

Noe av fyllet var en sjokoladeblanding som bestod av slump-mengder;)

Oppvarmet fløte, en platekokesjokolade, noen teskjeer kakao og en liten skje smør. I den rekkefølgen, uten  noe mer avanserte greier enn det :) 

Første bunnen hadde jeg på noe av sjokoladeblandingen. Litt som dynk, men også som smaksforsterker. Deretter hadde jeg jo sjokolademousse med Daimkuler.

Her er undersiden av bunn nr.2. Smurte den med et tynt lag sjokoladesmørkrem for å sikre at moussen ikke trakk seg opp i bunnen og forsvant. 

På toppen av bunn nr.2 hadde jeg samme prosedyren som på bunn nr.1 :) 

Etter kakelagene var fylt kledde jeg kaken med sjokoladesmørkremen. Både på sidene og på toppen.

Deretter kuttet jeg til bildet og la det midt på kaken.

Marsipanen farget jeg i går kveld og la den stykkevis på kaken. Det var ikke så mye inspirasjon å finne på nett, men jeg håper i alle fall bursdagsgutten ble fornøyd!!:) 

Gratulerer så mye med dagen!! Håper feiringen var helt oppi taket! :D 

God søndag, alle sammen :D 

Ny konfirmasjonskake

Dagens levering var en konfirmasjonskake til niesen til ei venninne av meg. 

Jeg fikk vite at hun ikke er en typisk jente-jente, så det var ikke aktuelt med noe rosakake,hehe! 

Temafargene skulle være lilla, brunt, burgunderrødt og sølv. Jeg fikk fritt spillerom til hvilke farger jeg brukte, så lenge det ikke var pastellfarger. 

Så da ble det to forskjellige boysenbær-nyanser og to forskjellige brun-nyanser. Og med hvit stjernestrøssel på toppen så ble det ganske så fint syntes jeg! Får håpe konfirmanten syntes det samme i morgen når de skal  ha kaken :)

Oppskrift på kakebunnene ligger HER, sjokoladekremen ligger HER og ganachen ligger HER. Det er også melkepletter mellom kakebunnene. 

Jeg hadde også Smørkrem med et innslag av Philadelphiaost med sjokolade i. Det  tok jeg bare på slump, så ingen oppskrift der. ( 1/2 boks Philadelphiaost med sjokolade, ca 5 toppede SS med mykt meierismør, siktet melis og rør alt sammen godt i maskin. Fyll på med melis etterhvert dersom den blir for tynn)

Marsipanen er hjemmefarget. 

Da får vi håpe de får en fin konfirmasjonsopplevelse i morgen :D

Bryllupsfest / burdagsfestkake

Fredagens kake ble en helt spesiell kake, må jeg innrømme! Og det er så gøy med noe nytt!!!!
Dette var en kake til et par som giftet seg i sommer og har "Mars Attacks" som en greie mellom de to, hehe!
Det er også bursdagsfeiringen til brudgommen i helgen så da spurte bruden om jeg kunne lage en kake.
Og man takker jo ikke nei til en så gøy kake, hihih!!

Det måtte være en melkefri kake, uten bær/frukter og ikke marsipan. Nå la jeg et lokk marsipan under det spiselige bildet for å være sikker på at sjokoladesmørkremen ikke farget av på det hvite.
Men i følge Marion Breen, som jeg kjøper bilder av, så trengte jeg ikke det :) Og lokket/bildet er bare å vippe av for de som ikke liker marsipanen. Noe bruden gav samtykke til;)

Det er to kakebunner med fyll i midten. Sjokoladesmørkremen er laget med melkefritt smør og soyasjokolademelk.
Først et lag med sjokoladesmørkrem, så sjokoladesaus (Freia sjokoladesaus, da den er melkefri) og så sjokoladesmørkrem igjen. Mmmm!!

Oppskrift på Crazy sjokoladekake:
2 dl sukker
3 dl hvetemel
3 ss kakao
1 ts natron
2,5 dl vann
0,5 ts vaniljeessens
1 ts eddik (7%)

* Bland alt det tørre.
* Bland sammen alt det våte og ha det i det tørre.
* Helles i rund kakeform.
* 175 grader , ca 25 minutt

Gratulerer med dagen og feiringen til bursdagsmannen!! Håper dere får en fin feiring :) 

Kake til sølvbryllup.

Denne uken hadde en ene tante og onkelen min sølvbryllup! Det er nesten så det hører sjeldenheten til nå faktisk! Så ekstra gøy er det å ha  noen i familien som feirer dette! :D

Min bror var brudesven og jeg var brudepike. Var ikke gamlejenta da, 6 år, men husker masse fra  den dagen! Var kjempestolt :)

Kakebunnoppskriften jeg brukte er ny for min del. Fant jeg i en gammel kladdebok fra skoletiden, he he!!
Jeg brukte 30 cm form og kaken hevet seg ikke nok til at jeg tok sjansen på å dele den i to.
Så hvis den skal deles så må det brukes mindre form.

* 2 egg
* 300 gram sukker
* 300 gram mel
* 3 ss kakaopulver
* 3 ts bakepulver
* 150 gram smør
* 1/4 liter melk

* Pisk sukker og egg til eggedosis i 5 minutt.
* Smelt smøret og ha i en bolle som også tilsettes melk og kakaopulver.
* Bland mel og bakepulver godt.
* Ha vekselsvis i det våte og det tørre opp i eggedosisblandingen.
* Smør formen og strø rundt med smulegryn, slik at kaken slipper lett taket etter steking.
* Midt i ovnen, 170 grader, ca 1 time. Sjekkes med tynn pinne etter 50 minutt for sikkerhetsskyld ;)

Min tante har blandt annet sjokoladeallergi, så det måtte taes hensyn til.

Her er kaken heeeelt avkjølt og jeg har kledd den med sjokoladesmørkrem som jeg har tilsatt Freia sjokoladesaus.

Lagde en dobbel kant på kaken for å skape et innttykk av volum og høyde av kaken, til tross for at det er 1-lagskake.

Sjokoladesausen ble også lagt som et lag oppå kaken. Eeelsker sjokoladesmak, he he!

Slik ble kaken seende ut til slutt med et lag bringebær på toppen og litt mer sjokoladesaus :) 

Til tross for sjokoladeallergi kunne jeg bruke sjokoladepulver og Freia sjokoladesaus. Så det går an å lage noe med sjokoladesmak selv om en person har allergi :) 

Dette ble også avklart med sølvbryllupsbruden på forhånd slik at vi slapp en tur til sykehuset ;)

Gratulerer med dagen, nok en gang!!! Det var en kjempeflott feiring og vi gleder oss til mange mange mange flere år!!! <3 

Traktorkake til en bursdagsgutt!

I dag lagde jeg en traktorkake til sønnen til ei gammel klassevenninne av meg. Jeg klarte å lese feil på meldingen fra henne, så han er altså 2 år, kremt.. Men det var bare å lage tallet om til et 2-tall, så det  ordnet seg fint det, he he! Enda godt hun oppdaget det mens hun fremdeles var hos oss :p

Oppskriften jeg har brukt er en sjokoladekakeoppskrift jeg har brukt flere ganger før, som blir saftig og god. Den holder seg også god lenge :) Smørkremen er den jeg alltid pleier å bruke. Noe ble tilsatt sjokolade, mens noen andre deler ble  tilsatt farge.

Gul smørkrem, sjokoladesmørkrem og grønn smørkrem må til på ei traktorkake :) 

Her har jeg merket opp hvordan jeg skal skjære til kaken. Lagde en stor langpanne for å få nok kake. Det er ikke lange trinn-for-trinn beskrivelsen denne gangen, men noe steg for steg ble det :)

Fyllet må på plass :)

Nærmer seg nå!

Nå er kaken klar til å bli  dekket med marsipanen.

Marsipanen farger jeg alltid dagen i forveien ettersom fargen setter seg mer etterhvert. Derfor gir jeg meg med å tilsette farge når jeg ser at fargen er bittelitt lysere enn det jeg egentlig vil ha den. 

Så den sorte fargen var f.eks mørkegrå i går. 

Dette er så langt jeg kom i å ta bilder underveis. For det ble et løp mot tiden, he he!! Var akkurat ferdig med å ta bildene da kaken ble hentet. Hadde ikke fått tatt av meg hanskene en gang, he he!! 

Og regnvær og lummert ute er ikke det beste å lage kaker i.. Uff. Men hun som hentet kaken ble i alle fall fornøyd, så da håper jeg bursdagsgutten også blir det i kveld!! :) 

Traktor med smilefjes og  høyballer! Traktoren står på et-lagsbunn som jeg har  sprøytet på smørkrem for å få litt  gressliknende effekt. Dette var et ønske av mor til bursdagsbarnet.

 Høyballene og hjulene er laget som cakepops, bare uten pinnen og sjokoladen utenpå. De er trukket med hvitfarget marsipan.

Det  har vært en ny og spennende kake å få lage! :) Takk for tillitten og håper den faller i smak i kveld! :) 

Kake til bestefar sin bursdag.

Gratulerer med dagen, bestefar!! :) I dag var  det din tur til å feires! :)

Jeg ville lage en kake til bestefar som er"typisk han". Og da ble det modellering som måtte til, gitt! Ikke min sterkeste side, men han skjønte med en gang hva jeg hadde prøvd å lage så da var det på en måte greit, he he!

Malingsspann og malekost siden de holder på å male huset, hammer og sag fordi han konstant har noen bygge og fikseprosjekter, enten hjemme eller på hytta, he he!! 

This is how I did it, trinn for trinn :)

Jeg lagde to sukkerbunner, hvorav den ene delte jeg i to slik at jeg hadde tre bunner igjen. Og de dynket jeg med laken fra hermetiske fersken. 

Jeg pisket opp kremfløte, men stivpisket den ikke. Så hadde jeg oppi rørte jordbær. Alt dette vendte jeg forsiktig sammen. 

Dette ble fyllet i første etasjen.

Oppå den kremen hadde jeg hermetisk fersken som jeg kuttet opp i biter. 

Dette strødde jeg bare over kremen. Var godt med litt anderledes fyll!

I andre etasje hadde jeg pisket krem og små biter av hermetisk fersken. 

Dette ble også smørt ut over sukkerbunnen. Det er ikke nødvendig å smøre det helt til kantene for det vil tyte utover når alle lagene med sukkerbrød og toppinger kommer på plass.

Oppå dette laget med krem hadde jeg ferske bringebær som jeg  hadde delt i to. Dette gav  en frisk sommersmak på kaken :)

Så var  det på plass med loftet :) Denne bunnen smurte jeg også med et lite lag av kremen slik at bunnen ikke  skulle bli så tørr på undersiden.

Hele kaken ble dekket  med sjokoladesmørkrem som jeg hadde i en halv pakke Philadelphia ost med sjokoladesmak. 

Her er kaken ferdig med marsipanpynten på plass. Bokstavene lagde jeg dobbelt og i to forskjellige farger slik at det skulle vises tydelig. Må jo vise at  vi setter pris på bursdagsbarnet, uansett alder, he he!

Det ble en høy kake!! :) Så det var ikke store stykkene man skulle ta før man merket at  det  var mektige saker, he he!!

Og grunnen til at jeg lagde vanlig sukkerbrødkake med sjokoladetrekk er enkel. Min bestemor pleier alltid lage bløtkake og min tante pleier alltid lage sjokoladekake.

Så da tenkte jeg, jaja, hvorfor ikke lage noe midt  i mellom jeg da? He he he!!

Ha en fin søndagskveld videre folkens og ha en god kommende uke!! :)