Forskjellige sjokoladekremer.

Bilde lånt fra Google.

Her er en del forskjellige sjokoladekremer :) 
Namnam!! Kjenner jeg får vann i tennene bare jeg tenker på kremer, hehe!!!


Hvit sjokoladeglasur . ( Gir en glasur som stivner på kaken )
75 gram hvit sjokolade
15 gram smør
1 ss melk
4 ss melis

* Smelt sjokolade og smør, og rør til det er godt blandet . 
* Visp inn melk og melis og fortsett å vispe i noen minutter til glasuren er kald. 
* Smør/hell utover kaken. 
****


Ganache - gir en lett og luftig glasur. ( Stivner ikke på kaken )
4.5 dl kremfløte
375 gram mørk sukkerfri sjokolade

* Ha kremfløten i gryta og la den koke opp under omrøring. 
* Tilsett sjokoladen og rør om til den er smeltet. 
* Ha blandingen over i en bolle og pisk til ganachen er lett og luftig (ca 5 minutter)


****
Saftig sjokoladekrem:

3  egg

1 1/2 dl  kremfløte

135 g  sukker

200 g  meierismør

1 ts  vaniljesukker

100 g  mørk kokesjokolade

* Kutt smøret i terninger. 

* Egg, kremfløte og sukker varmes opp til kokepunktet. (Rør gjerne sammen dette litt før du setter det på kok, ellers har egget lett for å klumpe seg). 

Det er viktig å røre hele tiden så ikke kremen setter seg i bunn. La fyllet koke til det tykner litt. * Ta kjelen av platen og tilsett smør og sjokolade litt etter litt.* Ha til slutt i vaniljesukker. 

* Sett fyllet til avkjøling, gjerne i kjøleskap natten over.

* Pisk fyllet opp med en hurtigmikser. Vær forsiktig så det ikke skiller seg.

****

Enkel sjokoladekrem
2 egg 
1dl kremfløte 
125 gr sukker 

Kok dette opp under omrøring .

125 gr smør 
1 ts vaniljesukker 
100gr sjokolade 

Røres i den varme blandingen 
Avkjøles til neste dag og pisk opp. Bland inn litt pisket kremfløte.

Dersom det er ønskelig kan det blandes inn Bailyes/annen likør eller andre smakstilsetninger. Feel free! :) 

****

Sjokokrem

1 egg

 1 dl sukker
 ½ dl kaffe
 1 pl sjokolade
100 g smør
1 dl kremfløte

* Egg og sukker røres sammen

* Kaffe, sjokolade og smør smeltes sammen og røres.

* Pisk kremfløten og vend den inn i den andre blandingen.