torsdag 13. november 2014

Divaen laget sitronpai,mmm!


Her om dagen lagde divaen min på 12 år en sitronpai.
Jeg skulle egentlig laget en vaniljepai, men så fant jeg ikke en oppskrift som umiddelbart sa PANG, så da ville jeg lage en sitronpai heller. Jeg har nemlig hatt en oppskrift en stund som jeg har hatt lyst å lage :)

Dette er en oppskrift av Marco Pierre White. En av verdens beste kokker. Divaen har sett han som dommer på Masterchef Australia, men det skremte henne ikke det, heheh!

Men da divaen hørte jeg skulle bake så ville jo selvfølgelig hun også bake. Badabing, hun fikk bake helt alene igjen. Som sagt som gjort :)
Det er litt frem og tilbake i denne oppskriften og litt venting, men det er såååååå verdt det!!!! Lover :)
Så les gjennom oppskriften før du begynner på den!

Bunn:
1 vaniljestang
4 dl hvetemel
1,25 dl melis
175 gr smør
1 eggeplomme
1 egg
Revet skall av 1 sitron

* Splitt vaniljestangen og skrap ut alle frøene og legg de i en bolle.
* Så smuldrer du smøret i melet.
* Bland så alt av ingredienser sammen til du får en fin og smidig deig.
* Legg denne i kjøleskapet et par timer så den får satt seg.
** Etter fyllet er satt til avkjøling lager du ferdig paibunnen.
* Kjevl ut deigen på et bord med mel/trykk ut deigen i en stor paiform med høy kant.
Divaen brukte en 30 cm rundt springform med avtagbar kant.
* Prikk bunnen med gaffel slik at den ikke hever seg under steking.
* Legg et lag med aluminiumsfolie over deigen og trykk forsiktig ned og lag høye kanter før du heller over ris/harde bønner/linser. Disse er også med på å holde nede deigen under steking.
* Stekes i en forvarmet ovn på 175 grader i 10 minutt.
* Ta ut formen og ta vekk alt som er brukt som vekt, samt folien.
* Sett komfyren på 125 grader.

Fyll:
5 dl kremfløte
9 egg
5 dl melis
Revet skall fra 2 sitroner
Saft fra 5 sitroner

* Ha fløten i en kjele og tilsett skall og saft fra sitronene.
* La dette koke i 10 minutt slik at noe av væsken reduseres og det blir noe tykkere.
* Så må dette avkjøles litt. (**Mens det avkjøles lager du ferdig paibunnen**)
* Visp sammen melis og egg til eggedosis.
* Rør inn fløteblandingen i eggedosisen og rør forsiktig til alt er godt blandet.
* Hell den helt ferdige blandingen over paibunnen. La det være ca 1 cm fra fyllet til kanten av paiskallet.
* Stekes på 125 grader midt i ovnen i 30-40 minutt.
* Fyllet skal skjelve litt når den er ferdig i ovnen.
* La den stå til avkjøling et par timer før servering. Da setter den seg perfekt!
* Strø på litt siktet melis og sprøyt på litt pisket krem om ønskelig.

En mektig og utrolig god kake :)
Ungene i huset syntes den var litt for skarp i smaken, men det er bare å redusere saftmengden det, null problem :)




mandag 20. oktober 2014

Årsaken til helgens bakefri. *Advarsel, bilderas!*


Her er grunnen til at jeg hadde bakefri i helgen! Og til og med klarte å holde bakefri, haha!!

Jeg var nemlig på shopping på Gekås i helgen sammen med Mona fra Mona`s hobby.
I Norge er senteret mest kjent som Ullared, men Ullared er altså navnet på stedet det ligger på :p

Hun plukket meg opp kl 05.45 på fredag og vi turet avgårde til Sandefjord. 
2,5 times biltur, så det er ikke lange biten :)


Vi måtte jo ha noe hobbyting å syssle med så da be det strikketøyet som ble med inn på ferja.
Ferja tok bare 2,5 time og det gikk unna på et blunk!


Can you see Sweden??? :D :D
Ca 3 timer fra Strømstad og ned til Ullared.


Ingen tull med oss i tolla :p


Vi skulle egentlig ikke på Gekås før lørdagen, men vi kom ned kl 1600 så da fant vi ut at vi måtte ta "en liten shoppingrunde, hehe!
Det er flere parkeringsplasser slike som denne på bildet (fikk ikke plass til hele denne parkeringsplassen på bildet engang..) og alle var smekkfulle da vi kom.
Heldigvis fant vi en ledig, selvfølgelig lengst unna, men pyttsann. Vi har da to bein hver så det var ikke noe problem. Foreløpig :p


Jeg holdt på å løpe ned Morgan inne på sentert for jeg måtte så utrolig tisse.. Så min hjerne var fult fokusert på å finne toalettet, hahah!
Så hører jeg bare Mona lage en hvinende lyd og gliser, haha! Med et påfølgende: " Unnskyld, Morgan, kan vi ta et bilde med deg??" Hahahahha!!
Joda, vi fikk nå det da og da han hørte vi var fra Norge så var det gjort... Han pratet og pratet og hadde all verdens god tid til historier og gode greier. Og jeg holdt fremdeles på å tisse på meg og Mona begynte også å slite nå haha!!
Men for en herlig mann :) Tok seg jo kjempegod tid og det var ingen divanykker eller noe. Heller ei disse langer kunstpausene han er blitt kjent for på TV, hahahahaha!!!


Sånn så min handlevogn ut etter "vår lille shoppingrunde" :p
Akkurat i det vi stod i kassa så var det litt småkjipt å ha parkert så langt unna, men hehe!!


Da vi skulle til der vi skulle bo i helgen ble det plutselig mørkt, og da mener jeg PLUTSELIG mørkt og flere tusen kråker svermet rundt...
Vet ikke om dere har sett filmen "Fuglene" av Alfred Hitchcock? Det føltes i alle fall som om vi var midt i en scene i filmen.. Linken er til en mild scene fra selve filmen, så kan man velge scener på høyre siden, grøss..


Vi bodde på Hotel Falkenberg apartements, ca 30 minutt unna Ullared.


1200 svenske kroner for 2 personer i 2 netter denne helgen, inkl frokost.
Så helt kurant pris.


Derimot så funket ikke kjøleskapet på første "rommet" vi fikk. Så jeg gikk til resepsjonen og sa i fra.
Da fikk jeg vite at vi hadde fått rommet til noen andre. Og at hvis vi trengte kjøleskap så kunne hun ha det i kjøleskapet i resepsjonen hos henne.
Vel. Nei. Vi hadde bestilt med kjøkken så da skulle vi selvfølgelig ha kjøkken. Er jo ikke for mye forlangt det?
Men hun fant heldigvis et nytt rom til oss, så det var ikke noe diskusjon av det :) Skjønn dame som jobbet i helgen.
Det nye rommet vi fikk hadde et kjøleskap som funket, men det var en del mindre. Så det var jo så som så.


Det hang spindelsvev ned fra taket, toalettet var så gammelt at det var mørkt i porselenet inni selve skålen, det var støv og skitt under sengene og det bar tydelig preg av at det var gammelt.
Veggene var så tynne at man kunne høre alt som skjedde i naborommene. Og da mener jeg aaaaalt.... Kremthosthark...
Så neste gang vi skal ned igjen så booker vi et annet sted ;)


Her kommer en del bilder jeg tok inne på Gekås.
Noe som i grunn var en umulig oppgave ettersom det har så ufattelig vilt med folk, hehe!



Veldig dumt at sengetøyet der har en annen størrelse enn de norske..
Så gadd ikke kjøpe med noe hjem.




Middag på fredagen og lunsj på lørdagen :)





Må bare skyte inn at undertøysavdelingen er noe av det største jeg har sett!! Det var rekker på rekker på rekker!! Trodde aldri det skulle ta slutt :p




Sånn... Da var vi klare for å betale i kasse nr. 50. Alle 62 kassene var åpne :)
Vi stablet supernøye i handlevognene slik at vi skulle få plass til så mye som mulig.
Hadde vi bare puttet tingen random oppi så hadde vi ikke hatt plass etter første timen :p
Jeg hadde også to fulle kurver under vogna :p


At jeg fikk med meg den vognen ut til bilen er jo et under. Den var så tuuuuung!!! Og posene, at de ikke reknet, var så tunge at jeg trodde jeg skulle ødelegge ryggen da jeg løftet de inn i bilen. Alle store esker er gjemt på bildet ;)


Her er bilder av det meste jeg kjøpte.



To jakker til guttene. Gode, varme og myke. 230 kr pr stk.
Helt topp!!!!



Seeeee så fine!! Da jeg så disse ble jeg så glad at jeg hoppet, klappet og hvinte samtidig, haha!
Jeg så ikke at det stod en dame foran meg som fikk med seg hele greia, så hun bare lo av meg og kalte meg " gullig" hahahahahaha!!!
30 kr stk er absolutt en gullpris! :)



Kvitteringene mine fra Gekås :p
Med mobilen min ved siden av for sammenlikning, hehe!

Det var de bildene jeg kom til å legge ut. Resten er ikke noe å dele med omverdnen, hehhehe!!

Tips:

* Hvis man reiser i helgene, så sjekk opp i om det er ferie i Sverige. Hvis det er ferier så still dere opp FØR åpningstid... Køen blir fort stygglang og det er jo aldri kjekt å stå i kø i regn og snø f.eks..
Det var ikke noe ferie i helgen, men derimot så er det jo julerushet nå i okt, nov og des .. Det er også snart fellesferie i Sverige.
Vi kom kl. 0700 på lørdagen og slapp heldigvis unna køen. Men kl 0930 var det 3-4 timers kø for å komme inn. Så... Just saying ;)

* Ta bilde av handlevognen din og noter farge og nummer. Det er lett å miste øye på vognen når det er mange folk der inne så da kan man etterlyse vognen.
Ta også med en sånn handlevogn-mynt for det trenger du for å få ut en vogn. 

* Husk hvor du plasserer vognen hvis du skal opp i tredje etasje for å spise eller klippe deg.
Det er ikke lov å ta med vogner opp dit, så de må settes på en vognparkering i andre etasje. 

* Hvis du har beregnet å shoppe i 3 timer så legg på enda 3 timer. Det er stort og det er mye folk :p
Vi var der 4 timer på fredagen og 10 (!!!!) timer på lørdagen. Tiden løper avgårde og det føltes absolutt ikke som om vi hadde vært der så lenge!

* Husk å spis underveis. Det er lett å glemme tiden der inne :)
Det er ikke lov å ha medbragt med seg. Selv om vi så folk hadde drikke med seg og frukt. Men det er jo greit å være på den sikre siden uansett.

* På forhånd skriv opp en liste over gaver som burde kjøpes inn og en liste over ting du vil se om de har der.
Og skriv ned det du legger i handlevogna pluss prisen. Vi regnet over mens vi spiste, så det var ingen stor overraskelse da vi kom til kassen :) 

* Ting blir fort utsolgt så det er nok en grunn for å komme tidlig. Selv om bilder blir lagt ut på bloggen til Gekås så er det ingen garanti for at de har de tingene noen timer etterpå.
De er flinke til å fylle på varer underveis i løpet av dagen, men det som er tomt er tomt.

* Ha tålmodighet. Det er masse folk og mange handlevogner. Ofte går man i kø og man blir kjørt på av vogner, folk dytter og sånne ting. Men vis litt hensyn, spesielt til de gravide, barn og de med barnevogner.
Faktisk så opplevde vi de litt eldre damene som de verste.
Jeg har tro på karma ;)

Det var det! Noen baketing ble også med meg hjem :) Overraskende, hahaha!!
Jeg var også innom Panduro outlet, men der ble jeg skuffa. Det var samme priser som i Norge, så derfra gikk jeg tomhendt. Kanskje like greit, hahaha!!

Spør hvis dere lurer på noe :)







torsdag 16. oktober 2014

Kake til trippelbursdag


Denne uken feiret vi bursdagen til våre tre arvinger, hurra!!! :)

Jeg visste ikke helt hva slags kake jeg skulle lage, eneste jeg visste var at det ikke kunne være sjokolade eller noe annet med nøtter i.
Vi har noen i familien som er allergiske og jeg syntes det er greit å ta hensyn til sånne ting. I stedenfor at de ikke skal spise noe eller spise noe annet så kan jeg likesågodt lage noe som alle kan ha :)

Så da ble det sukkerbrød med to lag:
1. Sjokoladekrem og skivet jordbær.
2. Jordbærkrem med skivet banan.

Hele kaken er trukket med pisket kremfløte som jeg hadde litt kremost i.
På toppen av kaken hadde jeg sjokoladeganache som jeg også lot renne over kanten.
Rosene på toppen er sprøytet ut med sjokoladekremen.

En enkel, men veldig god kake :) Kaken er laget i en 30 cm form så den var stor! :) Og den ble kjempehøy, hehe!!


I morgen er det fredag og for en gang skyld kan jeg si at det blir BAKEFRI! Og faktisk mene det, hehe!
For i morgen reiser jeg til Ullared nemlig! Juhuuu, gjett om jeg gleder meg :D :D
Håper å finne masse baketing der <3

Ha en flott helg alle sammen!

fredag 5. september 2014

Får jeg din stemme? :)



Jeg har kastet meg på Bremykt steke og bake sin konkurranse om Norges Beste Bakverk :)
Og da lurer jeg på om jeg kan få DIN stemme? :)
Jeg hadde satt veldig pris på det og blitt veldig glad!

Her er linken til innlegget mitt og man må inn på den og trykke "Liker".
Det går også an å dele linken der inne ;)

Trykk inn HER for å komme til linken :) 


På forhånd tusen hjertlig takk!! <3

tirsdag 2. september 2014

Kransekake til et sommerbryllup


Tidligere i sommer var vi i et bryllup til en kompis av mannen min og hans fru.
Når vi blir invitert i bryllup, dåp eller andre store begivenheter spør jeg alltid om jeg skal ta med en kake og dette selskapet var intet unntak :)

Jeg hadde egentlig tenkt på en annen kake, men så kom jeg på "Aha.. Det pleier jo alltid å være kransekake på kakebord", så jeg spurte bruden om jeg kunne lage det.
De hadde ikke tenkt på kransekake så det kunne jeg få lov til å lage :)

Som sagt som gjort! :D
Fargene på denne er i grønt og hvit, det var nemlig temafargene i bryllupet så da syntes jeg det var fint å ta det igjen på kransekaken :)

Rosene er håndlagde og all marsipanen er farget av meg.

Det var det :) Ha en flott uke :)

søndag 31. august 2014

Hipp hurra for S og A!!!

I helgen giftet en tidligere kollega av meg seg med sin sjelevenn <3
For et brudepar, sukk :)


Brudeparet hadde et vagt bilde av hvordan de ville ha kaken og innholdet i øverste og nederste etasje, resten fikk jeg lov å bestemme :)
Rosene er laget ut i fra fargen på en blomst hun sendte meg på mail. De skulle selvfølgelig matche fargen hun haddei buketten :)

Øverste etasje er sukkerbrød med vaniljekrem, sjokoladebiter og bringebær.


Sjokoladekake med sjokoladefudge og bringebær.
Denne etasjens innhold skulle være en overraskelse for både brudgommen og gjestene :) 


Sukkerbrød med vaniljekrem, sjokoladebiter og bringebær.


Kaketoppen er en brud som holder en fiskestang og snøret er hektet fast i jakken til brudgommen.
Bruden står på øverste etasje og brudgommen er på etasjen i midten.
De har nemlig en story bak denne ;)


Gratulerer igjen med bryllupet og tusen takk for at du spurte meg allerede for to år siden om jeg ville lage kaken deres <3


søndag 24. august 2014

Baked blueberry cheesecake


Denne bakte ostekaken lagde jeg til en konfirmasjon for en stund siden.
De skulle ha marsipankake og en slik som denne :)

Bakt ostekake har jeg laget en del ganger tidligere og det er både enkelt og veldig godt.

Det er kun fantasien som setter en stopper for hva man kan ha i denne kaken :)


Ha en fin dag!