Nybakte grovbrød.

I kveld har jeg prøvd meg på en ny brødoppskrift. Mannen i huset her har spurt etter grovbrød og da måtte jeg jo ta utfordringen :)


Jeg har ikke tatt bilder underveis for det tenkte jeg ikke på. Og det er like greit kanskje, for jeg gjorde en skikkelig amatørfeil.... Jeg glemte å lese gjennom oppskriften FØR jeg satt i gang... Gulp!!
Det førte til at jeg ikke så at det manglet væske.. Så.... Jeg tilførte ett par dl med melk sånn på gefûhlen/måfå/slumps så gikk det seg til.


Deigen ble skikkelig skikkelig klissete når den var ferdig til heving, men litt mel på benken og over hele deigen gjorde susen det! :) 

Brødene ser ikke store greiene ut når de er i formen, men bare vent :) 

 Nam nam, gode rundstykker til heving!!

Oppskriften holder til 4 brød i 1,5 liters form.

1kg sammalt hvete fint
1kg hvetemel
2pk gjær
1dl solsikkefrø
1 dl linfrø
1/2 dl hvetekim
3ss olje1,5 l lunkent vannEtt par dl melk på øyemål

Stekes på 200 grader i ca 50 -60 min. Nederst i ovnen.

Fine ferdigstekte brødene med knasende skorpe!

 Og sånn ble rundstykkene til slutt.

 Rykende ferskt rundstykke med gulost på, mmmmmmmm så god kveldsmat!

TIPS: Neste gang jeg skal lage denne oppskriften, skal jeg trille den til pariserloff-format. Og så skal jeg ha havsalt og finhakket hvitløk i deigen. Når den skal stekes skal jeg pensle med olje og drysse på havsalt på toppen. Nam!! Det er jeg sikker på kommer til å smake bra!!
Kunne jo alltids hatt soltørkede tomater inni også, men det er vi ikke sånn kjempebegeistret for ;) 


Enjoy! :) 

Grove rundstykker.

Dette er jo ikke en kake oppskrift, men jeg syntes de ble så gode at jeg måtte bare legge denne inn! Utrolig enkel oppskrift og de ble kjempegode!

I går fikk storejenta overnattingsbesøk og da satt jeg en rundstykkedeig. Er jo kjempegodt med ferske hjemmelagede rundtstykke til frokost! :) 

Jeg lot de heve ekstra lenge begge gangene slik at de skulle bli skikkelig luftige og gode. Hadde også solsikkefrø og esamfrø både inni og utenpå. Penslet med smeltet smør og melk. Nam!!

Oppskrift 20 rundsstykker:

1	pakke	fersk gjær
6	dl	lunken melk
1	ts	salt
2	ts	sukker (kan sløyfes)
4	ss	olje
6	dl	sammalt hvete, grov
Ca 9	dl	hvetemel , siktet

* Smuldre gjæren i en bakebolle

*. Hell den lunkne melken over gjæren og rør.

* Tilsett salt, sukker og olje.
* Rør inn det grove melet. Tilsett resten av melet litt etter litt, til deigen blir jevn og smidig. Den skal ikke henge fast i redskap eller bakebolle.

* Dekk til med plast og la den heve til cirka dobbel størrelse.

* Elt den ferdighevede deigen litt og trill den til en jevn pølse. 

* Del pølsen i like store deler. Trill glatte, sprekkfrie rundstykker eller avlange baguetter.

* Legg dem på bakepapir på en bakeplate. Dekk til med plast eller et kjøkkenhåndkle og la de heve ca ½ time på et lunt sted.

* Dusj eller pensle med vann like før de settes i ovnen. ( Jeg smeltet smør og penslet med det og melk, namnam)

* Stekes midt i ovnen på 240 °C i ca 10 minutter. Avkjøles på rist. 

Enjoy og ha en flott mandag!! :)