lørdag 22. februar 2014

Chocolate mud cake med masse snacks på!



Chocolate mud cake er jo noe av det beste som finnes. Mmmmm, så godt det er!!!!
Og med hjemmelaget sjokoladepudding på toppen og masse masse godteri så er det jo dømt til å bli snadder!

Oppskrift kakebunnen:
60 gram smør
170 gram sjokolade
0,5 dl sterk kaffe (kald)
6 eggeplommer
6 eggehviter
225 gram sukker
2 ts ekte vaniljesukker

* Smelt sjokolade og smør og rør til en jevn røre. Ta kjelen vekk fra varmen.
* Rør inn kald kaffe og bland godt. Sett kjelen  til siden til den er kald.

 * Bland eggeplommene og halvparten av sukkeret. Dette piskes til eggedosis.
* Nå blandes sjokoladeblandingen inn og pisk inn til alt er godt blandet.

* Stivpisk eggehvitene sammen med resten av sukkeret til blandingen er stiv.

* Vend litt og litt av eggehviteblandingen inn i sjokoladeblandingen om gangen. Vend inn godt mellom hver gang.

* Helles i en rund form, 24 cm, på 190 grader i ca 40-45 minutter.

* Kaken kan synke litt når den kommer ut fra komfyren, men sånn skal det være så ikke bli bekymret :)
Min sprakk litt på toppen, men det gjorde ingenting for da trakk jo også litt av sjokoladepuddingen ned i kaken og det er jo luxus :) Man kan også skjære av det laget om man ønsker.
* La kaken bli helt kald før du legger plastfolie over den og setter den i kjøleskapet i minst 3 timer.

Oppskrift på sjokoladepudding:
170 gram sukker
60 gram kakaopulver
30 gram maizenna
1/4 ts salt
4 eggeplommer
600 ml melk
40 gram smør
3 ts ekte vaniljesukker
100 gram sjokolade

* Smelt sjokolade i vannbad eller micro og la den hvile.


* I en kjele blander du maizenna, sukker, kakaopulver og salt.
* Tilsett eggeplommer og melk og visp til blandingen er helt jevn.
* Noen klumper kan komme, men det er bare å vispe i vei til de blir borte.

* Sett kjelen på middel varme og rør mens det koker opp.
* Det skal kun kokes opp i 30 sekunder og det må røres hele tiden før kjelen så fjernes fra varmen.
* Tilsett smør, ekte vaniljesukker og den smelta sjokoladen og rør.


* Hell dette i en bolle og la det avkjøles i ca 15 minutter.
* Legg på plastfolie helt ned på sjokoladepuddingen slik at det ikke danner seg en hinne på toppen av den.
* Sett kaldt i 3 timer.
* Når ventetiden er over kan den helles over kaken.
* Sett kaken kaldt igjen i 15 minutt så alt får satt seg skikkelig.



Rundt kaken smurte jeg opp sjokoladesmørkrem som funket som "lim" til KvikkLunsj-platene.
Så var det bare å knekke opp alle KvikkLunsjene, det gikk faktisk 18(!!) plater til denne kaken, og henge de fast på sidene.
Og til slutt var det bare å legge på godterier. Herlig!!!!!!

Kaken skulle ikke spises umiddelbart så jeg bandt to hyssinger rundt den for å holde alt skikkelig på plass, men det ble jo litt dekorativt også da :)


Enjoy! :D


torsdag 20. februar 2014

Kake til Flekkerøy padleklubb



Flekkerøy padleklubb feiret nylig at de hadde 15 års jubileum og i den forbindelse ønsket de en kake.
Og da var jeg så heldig at jeg fikk lage den :) 

De ønsket en grei størrelse på den, lys og mørk bunn, spiselig bilde og pynt som passet til bildet.

Da ble det rett og slett en sjokolade og vaniljekake som jeg fylte med chocoaltefudge og skogsbærblanding.
Trukket med chocolatefudge og blå vaniljesmørkrem :)
Spiselig bilde og pynt som skulle være litt vann-ish.
Jeg hadde også laget en kajakk i marsipan, men den klarte en nysgjerrig 4 åring å finne og han syntes den var veldig god... Så den kom ikke på kaka, hehe!!

Oppskrift på sjokoladekaken:
500 g sukker 
4 egg 
3,75 dl melk 
450 g hvetemel 
4 ts vaniljesukker 
4 ts bakepulver 
3-5 ss bakekakao (etter hvor mørk du ønsker den, de fleste barn vil nok like 3 ss best) 
300g smør

Egg og sukker piskes til eggedosis. Ikke slurp denne i deg under dekke av "prøvesmaking", men bland heller i melka før du tilsetter det tørre. Smeltet margarin tilsettes margarin tilslutt. Bruk gjerne mikser for å få en jevn røre. Røren helles i smurt langpanne og kaken stekes på nederste rille på 200 grader i ca 30 minutter. Følg med, for forkullet sjokoladekake er ikke noen vinner på bordet.


Vaniljekaken ligger HER, chocolatefudgen ligger HER og smørkremen ligger HER :)

Noen flere bilder av kaken finner jeg rett og slett ikke. Jeg hadde tatt masse bilder slik at jeg kunne lage et steg for steg-innlegg, men borte er de... :/ 
Men dere ser i alle fall hvordan kaken ble seende ut til slutt :) Tatt litt skjevt og gode greier, men pytt sann!! :)

Snart helg folkens!!!! Juhuu!! :D :D 


fredag 14. februar 2014

Happy valentines day!!! :D


Da var det den dagen i året igjen og jeg eeeelsker valentines day!!! <3 
Det er viktig å vise kjærlighet gjennom hele året, selvfølgelig!
Men det er jo også koselig å ha en dag hvor man viser det ekstra mye! :D


Oppskriften er den jeg har brukt mange ganger før :)


Så dette er altså det jeg drev på med før jeg dro på jobb i dag, hehe!!


Evighetsymbolet <3


Happy Valentinesdag alle sammen <3

Kakekrigen, finaleuken siste episode!!!





Da var det over gitt!! Kakekrigen er over, snufs.
Kjenner det skal bli himla vemodig å lukke det kapittelet altså... :(

Denne reisen har vært så fullpakket av opplevelser og følelser som er vanskelig å sette ord på.
For jeg tror ikke det finnes ord på de følelsene i grunn. 
Jeg har kost meg glugg ihjel, jeg har ledd så jeg har hatt vondt i magen, felt tårer på TV, gått på akkord med meg selv, presset meg til det ytterste, tabbet meg ut, falt i rennesteinen, reist meg opp gang på gang, lært så vannvittig mye og møtt fantastiske mennesker!!
Og alt dette på FIRE dager!! Det er jo helt vilt, heheh!!!
Fire dager tok innspillingen av de innledende gruppene og finaleuken til sammen. Og på de få dagene har jeg fått minner for livet <3 

Jeg valgte å satse høyt på denne kaken. Og derfor hadde jeg fire forskjellige fyll fordelt på to bunner.
Fant ut at jeg ville ikke helgradere med delux hvis jeg klarte å komme meg til finalen av finalen :)

Å ha tunga rett i munnen samtidig som jeg skravler med Fridtjof er ikke lett, hahha!!


Her er oppskriftene jeg valgte å bruke:


Oppskrifter:
Bunner:

Lages i to omganger.

300 gram smør
600 gram sukker
3,5 dl melk. Romtemperert
4 egg
500 gram mel
1 ss ekte vaniljesukker
4 ts bakepulver
3-4 ss siktet kakaopulver
2 dl h-melk til dynking

• Pisk sukker og smør hvitt og luftig.
• Bland egg og melk i en bolle og alt det tørre i en annen bolle.
• Bland dette vekselsvis inn i sukkerblandingen.
• Spray formene med formfett og kle bunn og sider med bakepapir.
• Hell røren i formen.
• Stekes midt i ovnen på 175 grader, ca 30 minutt.
• La hvile litt i formen før den taes ut og avkjøles.

Mascapone med sitron:

1 beger mascapone
1 dl sukker
1 eggeplomme
1 dl fløter
1 sitron (saften av denne)

• Pisk saften fra sitronen og mascarponen.
• Rør så resten inn og pisk godt.

Nougatkrem:

3 dl kremfløte
100 gram myk nougat. Romtemperert
50 gram sukker

• Pisk opp sukker og fløte
• Varm opp nougaten til smeltepunktet.
• La denne avkjøles litt.
• Vend den inn i den piska kremen.

Fruktkrem:

40 gram papaya
40 gram mango
40 gram ananas
70 gram melis
2 dl fløte

• Kutt og mos all frukten i blender.
• Rør inn melis.
• Pisk fløten og vend den i fruktmosen.

Bailyeskrem:

200 gram smør. Romtemperert
100 gram melis
4 ss Bailyes
2 ss kakaopulver
1 ts ekte vaniljesukker

• Ha alt i en bolle.
• Pisk opp til en luftig krem.



Sånn her ble pynten min til slutt.
Ble i grunn fornøyd med det meste av den :)

Formene til bunnene jeg brukte var altfor store i forhold til mengden røre jeg hadde. Så da ble de jo paddeflate. Selvfølgelig...
Men dommerene mente jo at smaken var god og bunnen var saftig så det var jo bra da! :)
Litt mer kjipt var det at de syntes fruktsmaken falt litt da. Men det var jo ikke så lett å kjenne selv hvorvidt det ble mye fruktsmak når man ikke smakte skikkelig. 
Men det er jo en del av leken det når man ikke er i form.Så sånn gikk det jo bare. 

Put on a happy face :p
Såååååååååååååå sliten!!!!!

Gratulerer til Tonje som stakk av med gullmedaljen og Camilla som tok en finfin sølvmedalje!!!! :D
Jeg er kjempestolt over å ha vært i en finale sammen med to så sterke damer!

Jeg er også utrolig takknemlig for all støtte jeg har fått underveis fra alle sammen <3 Er utrolig takknemlig for all støtte jeg har fått!!! 
Tusen tusen hjertlig takk!!!!


Takk for meg!! :D 



onsdag 12. februar 2014

Kakekrigen, finaleuke episode 3 :)


EEEEEEEEEEEEENDELIG!!!!!!! Endelig var det min tur til å ha på meg det gule forklet!!! Steike så lenge jeg har ventet på det, hehehhe!!
Og det føltes såååååå godt :)

Oppgaven i dag var å lage porsjonskake. Og vi måtte ha minimum 6 stykker å servere dommerene.
Min opprinnelige plan var å lage 3 forskjellige fyll, men fikk i siste liten før avreise beskjed om at de bare kunne ha en type.
Jeg skulle hatt lemoncurd med glasert kiwi, bailyessjokoladefyll med bringebær og lime m/mascarponekrem. 
Men ble da heller bare lemoncurden :)

Fikk eminent besøk i garderoben ;)

Tonje koser seg på desken sin mens vi andre ble stylet :)

Jeg har enda til gode å se noen som har skrevet at det er kun normale deltakere denne sesongen :p

En liten pause før action er viktig å ha :)

Nå har det jo vært sånn de tidligere episodene at det har jo alltid "vært noe" med meg og bakingen min.
Og det kunne jo ikke være noe anderledes denne gangen heller, haha!!

Jeg hadde nemlig glemt å skrive opp steketemperaturen på bunnene.. Jadda :p
Så hva måtte jeg gjøre da? Joda, blindbaking :) 
Jeg hadde begynt å få noe smaksløker tilbake igjen, men så skulle jeg jaggu få denne utfordringen i tillegg :p
Så da var det bare å sette i gang med forskjellige steketemperaturer da :) 

Og det gikk jo greit da! Dommerene syntes jo de var perfekt stekt så det ordnet seg greit til slutt, hehe!!


OPPSKRIFT:
Tarteletter.

Bunn:
4 dl mel
1 dl melis
200 gram smør. Romtemperert
2 ss kaldt vann

• Kjør alt i kjøkkenmaskin. 
Har man ikke maskin kan man blande det for hånd. Bland først smør og mel, deretter 
resten. 
Jeg blandet alt for hånd for å være sikker på at deigen ikke ble en for kompakt masse.
* Kna til jevn deig 
• Denne deigen trenger ikke hvile kaldt.
• Trykk deigen i formene og prikk bunnene.
• Stekes først 8 minutt på 200 grader.
• La formene hvile litt før de vippes ut.
• Stekes så uten former i 2-3 minutt. Viktig å følge med på de!
• Sett til avkjøling.

Glasering av frukt og bær:

2 dl eplegele

• Smelt geleen i en gryte på svak varme.
• Dyp bær og frukt i geleen med en gaffel.
• La de hvile litt før de legges på tartelettene.

Lemoncurd:

5 eggeplommer
1 dl fløte
125 gram sukker
1 sitron (saft og skall fra denne)
100 gram usaltet smør. Skal smeltes.
1 kiwi

• Ha alt utenom smør i en gryte.
• Varm opp uten at det koker.
• Rør til det tykner, ca 5 minutt.
• Ta av gryten fra platen og rør inn smøret.
• Avkjøl kremen.
• Pyntes med glasert kiwi.

Her er mitt bidrag til denne oppgaven :)

Camilla sine

Hind sine

Og Tonje sine

Endelig en oppgave som jeg har veldig godt fornøyd med!!!! :D


Det jeg lagde i denne episoden er noe av det beste jeg spiser så jeg er veldig stolt over å ha presentert det til dommerene og at de faktisk syntes mine var dagens beste :D


I morgen blir en hektisk dag!!!! Så det er ikke bare fingrer og tær som jeg krysses for det. Det er alt som kan krysses!!

En bryllupskake på TO timer!!!!! 
Har noen av dere prøvd å lage en bryllupskake UTEN tid? Mhm! Det tar tid.. Lang tid...
Så dette kan bli festlig å se på, hehe!!!

Jeg er så utrolig stolt av meg selv og fornøyd over å stå i selve finalen i finaleuken!! Herregud, det hadde jeg aldri trodd da jeg havnet på audition... 
Så i morgen er det brist eller bære!! :D :D 

Sees i morgen? :)










tirsdag 11. februar 2014

Kakekrigen, finaleuke episode 2 :)


I dag var oppgaven en hemmelig oppgave.
Noe som ikke var helt optimalt for min del ettersom jeg ikke hadde smaksløkene på plass :p

Vi fikk i oppgave å lage en av dommerenes favorittkaker. Og det var en av favorittene til Monica vi skulle lage.
Nemlig en sjokoladekake med romdynkede kirsebær og kaffekrem! Oh lala! Høres jo kjempegodt ut!!!


Kreative Bettina! :D


Halla Camilla!!!!! :D


Så utroooolig nydelig jente!!
Og like vakker på innsiden <3


Hind i stolen :)


Camilla foreviger Tonje i stolen til Bettina :p

Vi fikk oppskriftene på et ark der nede, men de samlet inn igjen arkene etter opptak, så jeg har dessverre ingen oppskrift å dele med dere.
Men det kommer vel kanskje noe på FEM sine sider.


Stemningen er på topp før opptak!! :D


Sånn så vi ut rett etter opptak, heheh!!! 
Heldigvis var stemningen på topp etter opptak også, hahah!!


Jeg digger dette bildet, hahaha!! 
Se konsentrasjonen på de to som legger en felles slagplan på hvordan vi skal gripe an denne oppgaven, hehehehehehe!!!!!!
Vi hadde det utroooolig gøy under innspilling, hahah!! Masse masse latter, skravling og gøy.
Var nesten så vi glemte litt innimellom at det faktisk var en konkurranse vi var med i :p

Min kake. Det var så sykt varmt i studio så alle min forsøk på å lage sjokoladeflak gikk rett "adundas", 
så jeg lagde noen roser som et forsøk på å ha NOE på.
Og det falt ikke helt i smak hos dommerene :p

Camilla sitt bidrag, hehe!!

Hind sin kake.

Tonje sin kake.

Vi fikk en oversikt over selve innholdet, men hvordan den skulle lages måtte vi finne ut av selv.
Heldigvis fikk vi smake på kaken før vi satt igang, men hva hjalp vel det meg.. Kjente jo ingen smak i det hele tatt og det var derfor vanskelig å finne ut av hvordan konsistensen var.

Så jeg bommet jo på fremgangsmåten på selve kakebunnen da. Det jeg kjente av konsistens var at den var myk og ikke luftig. Menmen! Nå gikk det jo sånn da.
Men de var jo fornøyd med kaken sånn ellers da :) Så det var jo gøy!

Det var så utrolig greit å bare plutselig få mer sminke på, hehehe!!

Fridtjof sjekker om lipglossen er godkjent før vi skal inn å få dommen.

Den ble godkjent, hehe!

For noen skjønninger!!! :D

Varmt i studio = kake som renner :p

Den latterligste kaken jeg noen sinne har laget, hahahaha!!!! 


Vel, jeg kom meg pinadø videre til morgendagens episode!!!!!!! 
Hvem hadde trodd det!!! Ikke hun uten smaks og luktesans i alle fall :p

I morgen er det porsjonskaker som står for tur og jeg får vann i munnen bare jeg tenker på det som ble bakt i den oppgaven, mmmm!!!!

Håper dere skal se på i morgen også! :D