Saftig vaniljekringe med friske bringebær og vaniljesaus.

I dag fikk jeg så lyst å bake noe jeg ikke pleier. Nemlig gjørbakst.
Og da falt valget på vaniljekringle for det er så himla godt! :) Så da var det bare å sette i gang da!

Oppskrift:
* 50 gram gjær. (jeg brukte søtgjær)
* 100 gram smør
* 3 dl melk
* 2 egg
* 100 gram sukker
* Litt salt
* Ca 10 dl mel (Se an deigen underveis om du trenger mer/mindre)
* Litt kardemomme

Slik gjør du det:
* Smelt smøret i melken og bland ut gjæren i blandingen som skal være lunken (rundt kroppstemp)
* Pisk godt de to eggene og ha i blandingen. Men spar litt til penslingen til slutt.
* Ha i resten av det tørre. Jeg sikter alltid det tørre for å få et mer luftig resultat.
* Eltes godt.
* La deigen heve i 30 minutt på et varmt/lunt sted.

Fyll:
En pakke vaniljekrem
Kanel
Sukker

*Kjevl ut deigen til en stor firkant.
* Nå kan du ta på hva du vil. Jeg smørte på et lag med smør, så MASSE vaniljekrem, he he!! Så helte jeg over sukker og kanel.
* Rull sammen til en pølse og form den som en krans på stekebrettet.
* Klipp kransen til og pensle med det var var igjen av eggene. Strø på med kanel og sukker om du ønsker det.
* La det heve i 30 minutter.
* Nederste rille, 200 grader i 20-30 minutt. ( Avhenger av nyere eller eldre komfyr)

Her har jeg fått på smøret. Dere ser det er en stor firkant? :)

Og nå har vaniljekremen fått kose seg på deigen, hihi!! Nesten en hel pakke :) 

Nå har kanel og sukker kommet på.

Slik så kringlen ut når jeg satt den til siste heving. Strødde litt brunt sukker også på.

Og her er den ferdig stekt. TIPS: Nederste rille.. Det gjorde ikke jeg, kremt..

Så nå har vi kringle for en god del timer fremover, he he he!! Min bror fikk med seg litt på nattevakt og vi har kost oss med litt i kveld. 

Denne kommer jeg garantert til å lage igjen!! Den ble fantastisk saftig, luftig og god!!

Og med friske bringebær og vaniljesaus på en varmvaniljekringle.... Ja da MÅ det jo bare bli en suksess!! :)

Ha en god søndag, folkens!!!

Skillingsboller

Ferske og varme skillingsboller er noe av det beste jeg vet :)

INGREDIENSER: 1/2 l  melk 75 g  fersk gjær, rød type 1/4 ts  salt 150 g  margarin 1000 g  hvetemel 1  egg 150 g  sukker FYLL: 200 g  smør, temperert 150 g  sukker kanel, malt rosiner 1  egg til pensling FRAMGANGSMÅTE: * Smelt margarin og tilsett melken i smøret. La dette bli ca. 35 grader.Rør gjæren ut i væsken. * Vei opp alt det tørre og tilsett væsken og eggene. * La deigen elte i en kjøkkenmaskin til en glatt og jevn deig. *La deigen etterheve i ca. 40 minutter. FRAMGANGSMÅTE FYLL : * Rør sammen smør og sukker til en luftig masse. Ha i kanel etter smak. * Kjevle ut deigen til et rektangulert stykke.  * Smør fyllet godt utover deigrektangelet og strø evetuelt på rosiner.  * Rull deigen sammen til en jevn og fin rull. * Skjær rullen opp i skiver etter ønsket tykkelse. Sett ovnen på 230 grader. Pensle med egg og sett til etterheving i ca. 40 minutter. Stek bollene i forvarmet ovn i ca. 8-10 minutter. Jeg lagde tradisjonell melisglasur med vann, melis og tilsatte matfarge. Bare for å få litt mer farge på lunsjen min, hi hi!! Kos dere! :)

Nybakte grovbrød.

I kveld har jeg prøvd meg på en ny brødoppskrift. Mannen i huset her har spurt etter grovbrød og da måtte jeg jo ta utfordringen :)


Jeg har ikke tatt bilder underveis for det tenkte jeg ikke på. Og det er like greit kanskje, for jeg gjorde en skikkelig amatørfeil.... Jeg glemte å lese gjennom oppskriften FØR jeg satt i gang... Gulp!!
Det førte til at jeg ikke så at det manglet væske.. Så.... Jeg tilførte ett par dl med melk sånn på gefûhlen/måfå/slumps så gikk det seg til.


Deigen ble skikkelig skikkelig klissete når den var ferdig til heving, men litt mel på benken og over hele deigen gjorde susen det! :) 

Brødene ser ikke store greiene ut når de er i formen, men bare vent :) 

 Nam nam, gode rundstykker til heving!!

Oppskriften holder til 4 brød i 1,5 liters form.

1kg sammalt hvete fint
1kg hvetemel
2pk gjær
1dl solsikkefrø
1 dl linfrø
1/2 dl hvetekim
3ss olje1,5 l lunkent vannEtt par dl melk på øyemål

Stekes på 200 grader i ca 50 -60 min. Nederst i ovnen.

Fine ferdigstekte brødene med knasende skorpe!

 Og sånn ble rundstykkene til slutt.

 Rykende ferskt rundstykke med gulost på, mmmmmmmm så god kveldsmat!

TIPS: Neste gang jeg skal lage denne oppskriften, skal jeg trille den til pariserloff-format. Og så skal jeg ha havsalt og finhakket hvitløk i deigen. Når den skal stekes skal jeg pensle med olje og drysse på havsalt på toppen. Nam!! Det er jeg sikker på kommer til å smake bra!!
Kunne jo alltids hatt soltørkede tomater inni også, men det er vi ikke sånn kjempebegeistret for ;) 


Enjoy! :) 

Grove rundstykker.

Dette er jo ikke en kake oppskrift, men jeg syntes de ble så gode at jeg måtte bare legge denne inn! Utrolig enkel oppskrift og de ble kjempegode!

I går fikk storejenta overnattingsbesøk og da satt jeg en rundstykkedeig. Er jo kjempegodt med ferske hjemmelagede rundtstykke til frokost! :) 

Jeg lot de heve ekstra lenge begge gangene slik at de skulle bli skikkelig luftige og gode. Hadde også solsikkefrø og esamfrø både inni og utenpå. Penslet med smeltet smør og melk. Nam!!

Oppskrift 20 rundsstykker:

1	pakke	fersk gjær
6	dl	lunken melk
1	ts	salt
2	ts	sukker (kan sløyfes)
4	ss	olje
6	dl	sammalt hvete, grov
Ca 9	dl	hvetemel , siktet

* Smuldre gjæren i en bakebolle

*. Hell den lunkne melken over gjæren og rør.

* Tilsett salt, sukker og olje.
* Rør inn det grove melet. Tilsett resten av melet litt etter litt, til deigen blir jevn og smidig. Den skal ikke henge fast i redskap eller bakebolle.

* Dekk til med plast og la den heve til cirka dobbel størrelse.

* Elt den ferdighevede deigen litt og trill den til en jevn pølse. 

* Del pølsen i like store deler. Trill glatte, sprekkfrie rundstykker eller avlange baguetter.

* Legg dem på bakepapir på en bakeplate. Dekk til med plast eller et kjøkkenhåndkle og la de heve ca ½ time på et lunt sted.

* Dusj eller pensle med vann like før de settes i ovnen. ( Jeg smeltet smør og penslet med det og melk, namnam)

* Stekes midt i ovnen på 240 °C i ca 10 minutter. Avkjøles på rist. 

Enjoy og ha en flott mandag!! :)