tirsdag 19. februar 2013

Minicupcakes til tvillingdåp


På søndag var jeg i kirken og så på tvillingjentene til ei venninne av meg bli døpt. 
Nydelige jenter som oppførte seg eksemplarisk <3


Som en del av gavene til jentene så lagde jeg disse til selskapet. 
Kofferten fra Cacas fra full av disse. 36 stykker :) Og ut i fra det jeg har fått vite så ble den tom :p


Oppskriften ligger HER og smørkremen ligger HER. I begge deler hadde jeg i ekstra med vaniljeekstrakt. 
Marsipanen er hjemmefarget. Fargene jeg har brukt til dusting er rosa og lilla. 



Ha en fin uke alle sammen! :D 






tirsdag 12. februar 2013

Sjokoladekake på fotokurs


I helgen har jeg vært på fotokurs hos Fotograf Finseth. Og bare for å si det sånn så ble disse hastverkbildene tatt FØR kurset, hahaha!! :p

Oppskrift på kakebunnen:

Toppingen er chocolate fudge som jeg har brukt mange ganger.
Det jeg også gjorde var at jeg stakk huller i kakebunnen med enden på en teskje. Stakk ikke helt gjennom vel og merke.
Mens fudgen OG kaken enda var helt flytende og varm helte jeg litt av den over kaken og dyttet ned i hullene. På den måten kommer det topping ned i kaken uten at jeg har delt bunnen i to ;) 

Etter kaken er avkjølt og toppingen er blitt tilnærmet lik romtemperert (helst stå en stund eeeegentlig ;) ) pisket jeg opp fudgen slik at den ble flyffy og myk. Før jeg pisket den opp  var den kornete og smøret hadde lagt seg på toppen. Dette forsvinner som sagt når den blir pisket opp : 
Så var det bare å klatte på sidene og hvorenn jeg ville ha toppingen.
Smeltet hvit sjokolade sammen med litt Flott matfett og spredde på toppen av kaken.

Ferdig!!! 
Kake til kaffe og te som tar minimalt med tid og smaker snadder :D





søndag 10. februar 2013

Barnedåp til vår niese.


Oppskrift funnet på siden til en god kakekollega av meg, Sweets2share
Der ligger det også en flott trinn for trinn-visning :)
Jeg hadde oppri rosa i stede for rødt slik at det passet bedre inn i fargetemaet.

Her er kaken min ferdig fylt. 

Og her har jeg kledd den og lot den stå en times tid kaldt før jeg trakk den.

Da var marsipanen på og pynten ferdig.
Marsipanen farget jeg, som vanlig, dagen i forveien.

Fikk prøvd ut en del nye former jeg hadde kjøpt spesifikk til denne kaken :)

Jeg dustet over shimmerpudder, men det kom jo selvfølgelig ikke med på bildet :p

Ser kanskje ikke sånn ut, men kaken ble faktisk litt høy. Så det var myyyye mat i denne kaken, gitt!

Dåpsbarnet var kjempeflink i kirken og et lam under hele feiringen i etterkant :) 
Takk for en kjempeflott dag og vi er stolte for å få være fadere for deg!! <3




mandag 4. februar 2013

Vaniljekake med chocolate fugde frosting


Dette var også en av kakene vi hadde i det første familieselskapet. 
Siden det ble så mye sjokoladekake så ville jeg lage en annen type også.

Da falt valget på vaniljekake med vaniljesaus og ganache på toppen. Kom ikke helt bort fra sjokoladen, men hehehe!! ;)
Denne ganachen er laget med kakaopulver slik at de som har sjokoladeallergi kunne spise den. 

Oppskrift på kaken:
100 gram smør
5 dl vaniljesaus
2 dl sukker
1 ts vaniljesukker/flytende vaniljeessens
3 ts bakepulver
350 gram mel

* Smelt smøret og avkjøl litt.
* Visp inn vaniljesausen.
* Sikt alt det tørre (jeg siktet det to ganger for å få det ekstra luftig)
* Ha røren liten firkantform (jeg brukte den til Ikea og den var perfekt) eller 20x30 vanlig form.
* Ha gjerne på sukker og kanel på toppen så blir det sprøtt og godt etter steking.
* 175 grader, midt i ovnen, ca 40 minutt.

Denne er perfekt til frysing. 


Jeg brukte chocolate fugde frosting. Vi hadde noen gjester som ikke tåler sjokolade, så da var det perfekt med kakao i den :) 

Og så fikk ungene pynte denne da. Bursdagsbarnet lot også storesøstra få lov ;)


Nam, nam, nam... Et lyst og luftig alternativ til sjokoladekake :)

lørdag 2. februar 2013

Spiderman-kake, hurra!!!


I dag var det barnefeiring av mellomste gutten som blir hele 3 år i morgen!!! :O 
Hvor i all verden har tiden blitt av...?? Ungene vokser så ufattelig fort at det er skremmende, rett og slett!!

Da jeg skulle finne ut hvilket tema han skulle ha i barneselskapet viste jeg han en lekekatalog og han valgte selv. Og da ble det Spiderman!


Bunnene er to sukkerbunner. En blå og en rød. Jeg delte de i to, brukte begge blå og den ene rød.
Grunnen for bare en rød er fordi den ble veldig høy med tre deler og hadde blitt altfor høy med alle fire delene.
Da sparte jeg heller den ene delen og kan bruke den senere til cakepops ;)

Første laget var en halv kartong med en liten kremfløte som ble pisket opp o så hadde jeg i en skvett med vaniljesaus. Ikke sukker eller noe. 
Andre laget var sjokoladeganache med kokesjokolade.  Skulle kanskje trodd det ble for mye søtt, men det ble faktisk veldig godt! :D 



Jeg lagde cupcakes her om dagen og da ble det noen til over. 
Så da pyntet jeg disse med sjokoladeganache og lagde stjerner i marsipanen fra kaken.


Til pølser ble det de tradisjonelle pølsene og etter kakene og isen ble det utdeling av små godteposer ;) 
Alt i Spiderman-stilen, selvfølgelig ;) 

Marsipanen er hjemmefarget og all pynten på kaken er laget for hånd. 


Nå sover mellomste og er klar for burdagen sin i morgen. 
Da er det første av flere familieselskaper som står for tur. Masse kake fremover, hehe!!

God lørdag! :)