Litt bilder fra vår franske fest :)

I år på min 33 års dag hadde vi 4 års bryllupsdag, juhuu!! :)

Ikke fylte jeg rundt tall eller noe, men ettersom jeg aldri feirer bursdagen min så fant jeg ut at jeg ville ha en skikkelig feiring i år.
Så vi inviterte venner til "Fransk aften" for å feire begge anledningene.
Og for en suksess det ble :D Kjempegøy!!!

På tallerknene til alle lå det en vanilla cookie som jeg hadde dekorert som Eiffeltårnet. 

Og som resten av pynten så gikk også serviettene i blått, hvit og rødt, hehe!!

Litt av pynten.

Jeg skulle egentlig ha franske blomster på bordene, men siden jeg ikke fant noen som var i blomstring i juli så lagde jeg heller oppsatsene selv av papir :p

Skal ærlig innrømme at jeg er møkklei av å stanse ut papirblomster nå, hahha!!

Maten hadde vi i et annet telt som stod inntil det teltet vi satt i. Så det var to store telt som skulle rigges opp og ned gitt! :p
 Middagen var rød fransk fiskesuppe som inneholdt blandt annet laks, steinbitt, sei, scampi og reker.

Dampet blåskjell hadde vi i en kjele ved siden av da vi også hadde gravide gjester og noen som ikke tålte blåskjell.
Baguetter og franskbrød ble servert, samt tre type Foccatia som en kompis av oss lagde. Ikke så fransk med Foccatia, men alle som har smakt de han lager skjønner  godt hvorfor vi hadde det på bordet, mmmmm!!! :)

Vi serverte også fransk rødvin og hvitvin :)

Desserten fikk jeg ikke tatt bilde av under selve middagen, men her er i alle fall et bilde av en reserve jeg hadde :)

Tarteletter med lemoncurd og et Eiffeltårn i sjokolade :)

Til snacksbordet senere på kvelden hadde jeg laget tre type makroner.

1. Blå med solbærfyll

2. Hvite med bringebær og kremost-fyll

3. Røde med lemon frosting med litt lemoncurd i.

Jeg hadde også litt forskjellige vanilla cookies som jeg hadde dekorert med forskjellige franske ord og uttrykk på :) 

Mini cupcakes med swirls av vanilla frosting med sprinkles i fargene til det franske flagget og flagg i marsipan.

Der begynte snackbordet å bli ferdig :) 

Jeg hadde også en sykkel som stod ed inngangen til innkjørselen vår med baguetter stikkende opp fra kurven, pompoms hengende fra setet og et skilt jeg hadde malt en fransk velkomsthilsen på.

Det fikk jeg selvfølgelig ikke tatt bilde av, men skal ta bilde av skiltet og legge inn senere :) 

Det tok sin tid å lage all pynten og maten til 30 personer, men fytti verdt det var!!

Vi koste oss glugg fra de første gjestene kom til vi avsluttet festen på morgentimene, hehe!!

Tusen takk til alle som kom, alle gavene og alle de gøye minnene :D 

Dette er de bildene fra festen som jeg legger ut her, resten er for oss som var der hehe!!

Ha en fin uke alle sammen <3

Panna cotta med bringebærsaus

 I helgen hadde jeg lyst på noe søtt og ville prøve noe nytt. 

 Valget falt på kalorivennlig panna cotta med bringebærsaus

.

 Oppskrift til 6 personer:

 Panna cotta;
 5 dl hel-melk
50 gr sukker
4 plater gelatin
1 vaniljestang

 * Legg gelatinplatene i kaldt vann og bløt de i 5 minutt.
 * Del vaniljestangen i to og skrap ut frøene. Ikke kast stangen.
* Kok melken sammen med sukker og vaniljestangen og frøene i ett minutt. Ta kjelen av platen og ta ut stangen.
* Tilsett gelatien og rør godt.
* Settes kaldt natten over.

 Bringebærsaus:
300 gram frosne bær
5 dl vann 2 ss sukker
1 kanelstang ( jeg brukte 2 ts kanel)

 * Kok opp vann, sukker og kanelen.
* La trekke i et par minutter og ta ut evt kanelstangen.
* Tilføy frosne bær i sukkerlaken og kjør med stavmixer så sausen blir jevn og fin.

 

 Jeg merket jo at det ikke var tradisjonell panna cotta, må innrømme det. Men med 136 kalorier pr.porsjon 

så smakte den greit ;) Oppskriften fant jeg på Grete Roede. 

God helg! :D

Dåpskake til en gutt.

I dag var det hele to venninner av meg som skulle feire dåp!

Og jeg ble spurt om å lage kaken til den ene av dåpsguttene. 

Noe jeg selvfølgelig sa ja til! :D

Hun fant noen bilder på nett og ut i fra de fant jeg inspirasjon til hvordan jeg skulle pynte denne kaken.

Hovedfargen skulle være lyseblå og ha noe hvitt i seg.

Resten var opp til meg.

Første lag: 

Chocolate fudge og ferske bringebær.

Andre lag:

Bringebærsyltetøy.

Pisket fløte tilsatt vaniljekrem.

Tredje lag:

Vaniljekrem

Chocolate fudge med sjokoladebiter

Bunnene er sukkerbunner.

Nok en kake som ble høy, hehe!

Her er kaken dirty icet med lys sjokoladesmørkrem.

All marsipan er hjemmefarget.

Blomstene er også dustet med pudder i fargen Bluebell.

Noe er laget for hånd og noe er laget i silikonformer.

Bokstavene og tallene er i former og frihånd.

Fargene jeg har brukt er Ivory på babyen, White-

og Bluebell på resten av pynten.

Gratulerer med dåpsdagen i dag!!!

<3

Håper dere hadde en kjempeflott dag!

Vanilla cupcakes med ganache

I dag var jeg på barseltreff med 4 andre mødre og babyene deres. Kjempekoselig!
Ei hadde med seg kyllingsalat og da tok jeg med meg noe snacks til dessert.

Denne gangen prøvde jeg ut en gammel muffinsoppskrift. De ble kjempeluftige og gode, så denne seiler opp som en konkurrent til min andre favorittoppskrift, he he he!!

50 gram smelta smør
1 dl sukker
1 egg
1dl melk
3 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker (jeg hadde en spiseskje flytende vaniljeekstrakt for å få skikkelig vaniljesmak)
2,5 dl mel

* Forvarm ovnen til 175 grader ( jeg brukte minicupcake-jern)
* Smelt smøret og rør det inn i sukkeret. Visp dette godt sammen.
* Pisk inn eggene.
* Sikt alt det tørre og vend det inn i røren.
* Ha i melken (jeg varmer den slik at den er romtemperet)
* Stekes neders i ovnen på 175 grader  i 15 minutt.

Her kan det jo fylle si hva enn man vil i de før de stekes. Bare fantasien som setter grenser :)
Jeg valgte å ikke ha noe i de denne gangen.

Topping:
Det er den oppskriften jeg har brukt mange ganger tidligere, men jeg hadde ikke kakao hjemme nå.
Så da smeltet jeg en plate kokesjokolade inn i smøret i stedefor. Ble absolutt ikke en kjip erstatning det altså ;)
Lot den hvile i romtemperatur over natten og pisket den opp før jeg skulle bruke den. Mmmmm!!!! ;)

En oppskrift som er superlett og absolutt noe å anbefale ;)

Desserten på nyttårsaften

Panna cotta med sjokolade!

Mmmmmmm!!! Denne er altså bare såååå god og såå mektig!!
Ikke la dere lure av størrelsen på glasset, for glasset er stoooort ;) Og det er god bunn i det, så det var mer enn nok.
For å si det sånn så klarte ikke mannen av vertskapet å spise opp alt etter vi hadde hatt middag :p

På nyttårsaften skal det jo være en litt fancy, stor og utenom det vanlige av dessert. Mulig den ser kjip ut, men lover at den er himmelsk!!!!
Og så lettvindt, ikke minst :D

Dette er oppskriften jeg bruker når jeg lager panna cotta med Bailyes og sjokolade. HER ligger oppskriften med Bailyes (and english recipe) Denne gangen hadde jeg ikke i Bailyes, men den er jaggu god som gull uansett! :D

For 4 personer:
5 dl kremfløte
50 gram sukker
300 gram sjokolade (egentlig 250 gram, men siden jeg droppet Bailyesen tok jeg litt ekstra)
3,5 stk gelatinplater

Legg gelatinplatene i kaldt vann i 5 minutt.

Kok sammen sukker og kremfløte og rør sukkeret godt ut.

Klem vannet av gelatinplatene og legg gelatinen i den varme fløteblandingen.

Knekk opp alle sjokoladen og ha oppi den varme blandingen.

Sånn her ser det ut når det er rørt godt ut, mmmm!!!

Hell oppi glassene eller hvaenn du vil servere det i og la det stå kaldt minst et par timer før servering.

Jeg pleier alltid lage det kvelden i forveien for da er jeg sikker på at det er stivnet ;)

Siden jeg skulle kjøre med desserten fra meg til der vi skulle være så lagde jeg ikke sorbet. Men vertinnen disket opp med rørte bringebær og det var også veldig godt til. Friskt og godt :)

Lurer nesten på om jeg skal lage det igjen nå jeg... Så er det noe snacks til i kveld ;) ;) 

For det tar jo faktisk ikke mer enn 10 minutt :)

Et godt nytt år alle sammen og velkommen inn i 2013! :)

Panna cotta med sjokolade og Bailyes.

Baileys og sjokolade panna cotta og bringebær sorbet til 4 personer. 
Baileys and chocolate pannacotta with raspberry sorbet, 4 persons.


Panna cotta:
5 dl fløte / 2.5 cup of double cream
250 gram sjokoladeplater / 1 1/4 cup of chocolateplates
3,5 plater gelantin / 3,5 plates of unflavoured gelatin
50 gram sukker / 1/4 cup of sugar
1 shot Bailyes pr. person. / 1 shot of Bailyes per. person, or more if you want to ;) 


Sorbet:
0,5 liter nøytral yougurt / 2,5 cups of unflavoured yougurt
200 gram bringebær / 200 gram of raspberry
50 gram melis / 3,5 tbsp of powdered sugar


Pann acotta:
Kok opp fløte og sukker. Legg gelantinplatene i kaldt vann. Ha Bailyes og sjokolade i fløteblandingen og rør til sjokoladen har smeltet. Klem ut vannet av gelantinplatene og legg gelantinen oppi fløteblandingen.
Legges i serveringeformer og settes kjølig i minst 2 timer før servering.


Warm up the crem and sugar and let it boil for a couple of minuts. Put the gelatin in cold water for ten minuts.
Put the Baileys og the chocolate in the warm cream og stirr until the chocolate has melted.
Squees out the water from the gelatin og put the gelatin in the crem. Stirr til it is smooth.
Pour it in the glases or what ever you are serving in and let them cool in the refrigiator for minimum two hours befor serving.




Sorbet:
Kjør bringebær, yougurt og melis i hurtigmixer og kjør dette til en jevn masse. (Hell oppi yougurten først. ) Smak til med melis. Settes i fryser og røres i hvert 15 minutt til isen begynner å sette seg.
Run the rasberry, yougurt and mix it in a blender til it is smooth. ( Pour the yougurt in first)
Taste a long the way to see if you need more ......)
Put it in the freezer and stirr every 15 minuts to get the sobet-feeling instead of regular ice-cream.


Servering:
Legg panna cottaen på tallerken, evt ha den i porsjonsformen og legg ett par kuler med sorbet ved siden av. Pynt gjerne med ett mynte blad og evt noen friske bringebær.
Husk at panna cottaen er veldig søt, så frisk og syrlig sorbet er veldig god motvekt.
Place some of the sorbet on top of the pannacotta and serve.
This combination is a match made in heaven!  


Kos dere! :) :) 

Enjoy! :) :)