fredag 23. desember 2011

Den siste juletrepynten er på plass ;)



Disse herlighetene har jeg kjøpt på Christiania Glasmagasin for 49 kroner stykket.
De hadde 4 forskjellige farger.

Er de ikke nydelige? :) :) :)

tirsdag 13. desember 2011

Peppernøtter



I går lagde vi pepperkaker hjemme og da ville snuppa lage peppernøtter.
Klart vi kunne lage det :)
Og med litt brunt sukker på toppen for "da ble det litt blingbling", som hun sa, he he!
1 egg
185 gram sukker
60 gram smør
185 gram sirup
375 gram mel
/4 ts ingefær
1/4 ts pepper
1/4 ts kanel
3/4 ts natron
1/4 ts kardemomme

* Visp egg og sukker
* Ha i sirup og smeltet smør.
* Sikt i krydderene, natron og halvparten av melet.
* La deigen stå på kjøkkenbenken i to døgn for å sette seg skikkelig.
* Kna så i resten av melet.
* Trill små kuler, størrelse klinkekuler. De blir større i stekeovnen.
* Stekes brune på 180 grader i ca 10 minutt,


Serinakaker



Serinakaker hører julen til :)
150 gram smør
250 gram mel
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
100 gram sukker
1 egg

Til pensling:
1 eggehvite
1 dl perlesukker
1 dl hakkede mandler

  • Pensling og dryss:
    1  eggehvite

  • 1 dl perlesukker
  • 1 dl hakkede mandler

* Sett ovnen på 200 grader.
* Smuldre smør i mel, bakepulver og vaniljesukker.
* Tilsett sukker og et vispet egg.
* Jobb inn deigen godt.
* Trill deigen ut til en lang pølse. Skjær den i like store deler og trill til kuler
* Sett kulene på stekeplate med bakepapir.
* Trykk ned kulene litt med en gaffel og pensle de med eggehviten.
 * Dryss på perlesukker og mandler.
* Stekes midt i ovnen ca 10-12 minutt. Avkjøles på rist. 



Potetmelstopper



Dette var noe nytt for meg, men de var kjempegode :)

Sjakkruter



Sjakkruter må man ha :)

200 gram smør
150 gram sukker
200 gram mel
100 gram potetmel
1 ts vaniljesukker
1 ts bakepulver
1 ss kakaopulver

* Rør sukker og smør hvitt, ha så i resten utenom kakaopulveret.
* Del deigen i to og ha kakao i den ene delen.
* Sett deigen kaldt i et døgn.
* Rull ut 4 pølser, ca 0,5 cm tykke og legg de som et sjakkmønster på hverandre.
* Skjær i tynne skiver.
* Midt i ovnen, 175 grader i ca 10-12 minutt.


Krumkaker



Krumkaker er et must i julen :)

4 egg
250 gram sukker
250 gram smelta smør
250 gram mel
0,5 ts kardemomme

* Visp sukker og egg til eggedosis.
* Rør i mel, smør og kardemomme.
* La røren svelle i 60 minutt.
* Ha en spiseskje med røre midt i stekejernet.
* Stek krumkakene på svak varme til de er gyldne.
* Mens kakene fremdeles er varme rulles de de raskt rundt krumkakepinnen.
* La de ligge fra hverandre til de er helt avkjølt.
* Oppbevares i lufttett boks.

Måkelorter



Måkelorter er fast tradisjon å lage :)

Peanøttflarn



I steden for mandelflarn så lagde min mor og jeg peanøttflarn.
De er myke og seige og smaker sååååg godt! :)

75 gram smør
100 gram knuste peanøtter
1 egg
125 gram sukker
1 ts bakepulver

* Sett stekeovnen på 200 grader. Dekk et stekebrett med bakepapir.
* Smelt smør og hell over de knuste peanøttene.
* Pisk egg og sukker til eggedosis.
* Strø over bakepulveret ogtilsett smør&peanøttblandingen.
* Vend dette forsiktig, men godt inn i eggedoisesen. Best å bruke en slikkepott til dette.
* Bruk en teskje og legg en klatt på bakepapiret. Ha god avstand mellom hver for de vil smelte utover ganske godt.
* Pass på under steking at kantene ikke blir brent.
* Avkjøl flarnene til de er helt kalde- Hvis de blir flyttet før de er kalde vil de miste den flate formen sin.




lørdag 10. desember 2011

Julekake til barnehagen.



I dag har vi vært på nissefest.
Alle foreldrene fikk i oppgave å ta med spesifikke ting til festen og jeg fikk oppgaven med å ta med en kake. :) Jippi!! Var veldig fornøyd jeg! :)

Jeg prøvde meg på en ny oppskrift på sukkerbrødene og gjett om jeg kommer til å fortsette med denne oppskriften!
Bunnene ble skikkelig høye og flotte! Og luftige og saftige, så anbefaler denne på det sterkeste.
Takk til Marie som hadde lagt ut denne :)

Her er den røde kakebunnen jeg lagde først.

Se så høy kaken ble! Aldri brukt en så bra oppskrift før :) Og toppen skar jeg bort etterpå for å få den jevn.
Måtte bare vise dere hvor høy den faktisk ble :) Den sank heller ikke sammen mens den avkjølte seg.

Og her er den grønne kakebunnen. En smule psyco i fargen nå, he he!!

Også denne ble helt perfekt i høyden! Veldig veldig fornøyd!! :) Toppen på denne også skar jeg bort.
Det jeg skar bort la jeg i frysen, så kan jeg bruke det til cakepops senere en gang ;)

Her har jeg stablet sammen kaken og begynt å smøre på smørkremen rundt. Blir en del gris, men hvem bryr seg vel om sånne bagateller da ;) 
Dere ser også hvor høy denne kaken ble, he he!!! :) 


Her ser dere kaken pyntet i sin helhet.

Jeg farget marsipanen hvit til lokket og rød og grønn til resten av pynten.
Og så trodde jeg at jeg hadde utstikker til juleblomster og juleblader, men de fant jeg ikke, så da ble det vanlige roser og blader. Pyttsann.. Bagateller ;) He he he he!!!


1. lag: Pisket krem som jeg blandet med vaniljekrem og strødde på sjokoladebiter.
2. lag: Smørkrem og bringebærsyltetøy.
3: lag: Vaniljekrem og sjokoladebiter.

Fyll under lokket: Smørkrem.
Dynk: Melk og fløte.

Overraskelsen for de som skjærte opp kaken var stor når de så på kakestykket sitt! De var veldig fornøyde, he he he!!!! :) Det var kjempegøy å se på når de så dette, he he!!


Takk for en kjempekoselig dag og en flott nissefest!!! :) :)