Fargerike vafler.

Denne uken fylte  mellomste arvingen hele 4 år!! :D  Juhu og gratulerer!!!! :D

Jeg hadde sagt til han at jeg skulle bake en kake som han skulle få med seg i barnehagen, men ombestemte meg. Det ble heller fargerike vafler.
Blå, grønne og gule :)

Oppskriften er er god gammel traver om aldri slår feil!

Et litt gammelt jern som steker litt ujevnt. Hva skal man si... Tja.. Et jern med sjel? :p

Mellomste var i alle fall kjempefornøyd og det var kun to enkle hjerter igjen da guttene skulle hentes i barnehagen den dagen.

Så de må jo ha falt godt i smak :D

Av og til er det ikke alltid de største og mest fancy kakene som slår best an! :)

New York cheesebake med bringebær.

I går lagde jeg New York cheesebake med blåbær og ei ansatt i barnehagen lurte på om jeg skulle lage den til sommeravslutningen i dag.

Ja, hvorfor ikke? :D Jeg stiller jo alltid med kake av noe slag uansett så hvorfor ikke denne? :) 

Oppskrift og fremgangsmåte ligger HER fra gårsdagens kake. 

Jeg valgte å bruke bringebær denne gangen og det var også veldig godt :)

For å få det litt mer friskere og syrligere så skal jeg neste gang ha på noen dråper sitron på toppen før steking. Enten det eller la bringebærene som skal være i røren få marinere seg litt i sitron før steking.

Og nok en gang så må jeg bare si at det er IKKE skummelt, tidkrevende eller noe som helst å lage bakt ostekake! Det er så utrolig enkelt at det er latterlig at jeg ikke har prøvd meg tidligere, hehe!

Så hvorfor ikke gjøre et forsøk? 

Legg gjerne igjen en kommentar når du har prøvd :D 

I morgen er det helg, så ha en kjempegod helg!! :D

Lynet McQueen-kake. Trinn-for-trinn

Vårt lille gull, som egentlig ikke er så liten lengre hehe, fylte nylig 2 år. Og da var det kake med i barnehagen :) 

Egentlig hadde jeg tenkt å lage en helt enkel kake, men... Er ofte jeg tenker det, men neida.. Skjer ikke det, he he he!!! 

Og siden han syntes Lynet McQueen er så stilig, så ble det et forsøk på den kaken, gitt!! *Noe jeg kom til å angre dypt på etterhvert...*

Oppskriften og fremgangsmåten har jeg lånt av Hannes kaker :) 

Kaken er laget i rund form, 28 cm. 

Her er et diagram som Anna, som har laget oppskriften, har laget. Veldig greit å følge! :)

Pisk  smør og sukker hvit og luftig. Dette tar som regel et par minutter. Og smøret skal være romtemperert for å få best resultat.

Ha alle de tørre varene i en bolle og bland godt sammen. 

Så tilsetter du eggene, ett om gangen, i smørblandingen. Pisk godt mellom hver gang du har oppi et ett. Også eggene skal være romtempererte.

Se så lett og luftig det er nå! Herlig! :)

Tørrvarene skal siktes inn annenhver gang med kulturmelken. Husk å piske godt mellom hver gang det haes noe i smørblandingen slik at det ikke blir klumper av noe slag.

Ferdig røre som er klar i formen :) 

Og så kommer oppskriften til sjokoladekremen. Og denne ble nyyyyydelig!!!!! Det kan testkaninene her i huset bekrefte, he he he!!

200 gram romtemperert smør

500 gram melis

2 ts vaniljesukker

2 romtempererte egg

200 gram kokesjokolade

Pisk smør, vaniljesummer og melis. Tipset er så sikte dette i bollen slik at det ikke blir noen klumper i denne blandingen. Piskes en god stund slik at den bli god og luftig.

Så tilsettes ett egg om gangen. Pisk godt mellom hvert egg som haes i. 

Mmmm, så godt!! Gleder meg til å prøvesmake senere!

Brekk sjokoladen i biter og smelt den. Enten i microen eller i vannbad. Etter et par minutt er den klar. (Husk å rør i den underveis til at den ikke blir tørr!!) Hell sjokoladen i blandingen og rør godt.

Ingen kan vel si at dette ikke ser fristene ut da? Mmmm!!! Vann i munnen, he he!

Sånn er kremen når den er ferdig. Virkelig, virkelig noe å anbefale!!!!

Og så kommer de største jobbene da. Her er det bare å brette opp ermene og sette i gang! :) 

Så fort kaken er godt avkjølt deles den opp slik.

Og så deles de to halvmånene opp på midten, slik

Og den ene skal igjen deles i to deler

Den store delen har jeg delt i to og fylt med sjokoladekremen. På bildet er det bare nederste del.

Så er bare er det å stable på kaken for å se hvor delene skal plasseres. Panseret ble altfor hardt i kantene, så det var en kjempetabbe av meg... 

Jeg har tatt et lag med sjokoladekremen slik at delene skal henge fast. Det er også krem på undersiden av delene. (Her oppdaget jeg at jeg hadde glemt å hule ut til dekkene, så det måtte jeg jo gjøre igjen!)

Så er det bare å sette den kaldt et par timer før det er på an igjen! :) 

Og så herlig sjarmerende med kakesmuler overalt på bildene, ha ha ha!!!!

Nå skal marsipanen farges og det er jo en stor jobb i seg selv. Da er det greit jeg hadde en mini-kjøkkensjef som ville hjelpe meg :)

Her er alle fargene vi har farget selv

Kjevl ut den største klumpen med rødt og kle bilen. Jeg bruker hvetemel når jeg kjevler ut marsipan.

Så har jeg laget dekkene. Har brukt en Wilton-tipp til dette. Og så har jeg brukt gress-tippen til å lage litt mønster. Har også tatt på lim overalt bare for å få de til å bli mer blanke ;)

Så skal alt det andre lages! Jeg hadde ikke noe spiselig bilde til å ha på panseret, derfor lagde jeg bare et lyn.

Her ser dere litt mer fra siden.

Streken er rett og slett vanlig tykk vann og melis-blanding som jeg farget sort. 

Det er masse jeg har lært av denne kaken.. Mange feil jeg ser kunne vært bedre. Men bursdagsbarnet var i alle fall veldig fornøyd, så det er jo alt som betyr noe til syvende og sist! :) 

Men nå vet jeg jo uansett hva anderledes jeg skal gjøre til en evt annen gang ;) He he!

Håper dere har overlevd dette eviglange trinn for trinn-innlegget mitt! Ha en flott mandag videre :) 

Julekake til barnehagen.

I dag har vi vært på nissefest.
Alle foreldrene fikk i oppgave å ta med spesifikke ting til festen og jeg fikk oppgaven med å ta med en kake. :) Jippi!! Var veldig fornøyd jeg! :)

Jeg prøvde meg på en ny oppskrift på sukkerbrødene og gjett om jeg kommer til å fortsette med denne oppskriften!
Bunnene ble skikkelig høye og flotte! Og luftige og saftige, så anbefaler denne på det sterkeste.
Takk til Marie som hadde lagt ut denne :)

Her er den røde kakebunnen jeg lagde først.

Se så høy kaken ble! Aldri brukt en så bra oppskrift før :) Og toppen skar jeg bort etterpå for å få den jevn.

Måtte bare vise dere hvor høy den faktisk ble :) Den sank heller ikke sammen mens den avkjølte seg.

Og her er den grønne kakebunnen. En smule psyco i fargen nå, he he!!

Også denne ble helt perfekt i høyden! Veldig veldig fornøyd!! :) Toppen på denne også skar jeg bort.

Det jeg skar bort la jeg i frysen, så kan jeg bruke det til cakepops senere en gang ;)

Her har jeg stablet sammen kaken og begynt å smøre på smørkremen rundt. Blir en del gris, men hvem bryr seg vel om sånne bagateller da ;) 

Dere ser også hvor høy denne kaken ble, he he!!! :) 

Her ser dere kaken pyntet i sin helhet.

Jeg farget marsipanen hvit til lokket og rød og grønn til resten av pynten.
Og så trodde jeg at jeg hadde utstikker til juleblomster og juleblader, men de fant jeg ikke, så da ble det vanlige roser og blader. Pyttsann.. Bagateller ;) He he he he!!!


1. lag: Pisket krem som jeg blandet med vaniljekrem og strødde på sjokoladebiter.
2. lag: Smørkrem og bringebærsyltetøy.
3: lag: Vaniljekrem og sjokoladebiter.

Fyll under lokket: Smørkrem.
Dynk: Melk og fløte.

Overraskelsen for de som skjærte opp kaken var stor når de så på kakestykket sitt! De var veldig fornøyde, he he he!!!! :) Det var kjempegøy å se på når de så dette, he he!!

Takk for en kjempekoselig dag og en flott nissefest!!! :) :)

Påskekake

I barnehagen til lillegutt skulle vi ha påskefrokost. Eieren spurte om jeg ville lage ett eller annet og det var jo selvfølgelig ikke noe problem :)

Surmelkskake:
8 del mel
8 dl sukker
Ønsket mengde kakao
5 ts kanel
4 t natron
1 l kulturmelk

* Alt sammen blandes godt og helles i en smurt langpanne.
* Stekes midt i ovnen, 40 minutt. 170 grader.

Kaken er pyntet med smørkrem  som er tilsatt forskjellige Wiltonfarger.