Sjokoladesnitter med kokos.

Denne oppskiften fant jeg på Klikk.no og virket så enkel og grei at jeg ville bake den samme kvelden.

Da ble det første trilletur i vogna for yngstearvingen og mellomstearving på ståbrettet, bort på butikken,l handle inn og så hjem for å bake :)

Oppskrift:

4,5 dl mel

1 ts bakepulver

1 ss kakao

1 ts vaniljesukker

2,5 dl strøkokos

1,75 dl brunt sukker

1,5 dl nøtter ( jeg brukte salte peanøtter)

190 gram smeltet smør

1 ss lys sirup

Glasur:

200 gram kokesjokolade

100 gram smør

Sett på ovnen på 180 grader. 

Kle 20x30 form.

Sikt alt det tørre.

Rør inn kokos, nøtter, smeltet smør, sukker og sirup. 

Ps: Hold skjeen under rennende varmt vann før du måler opp sirupen, da vil den renne lettere av skjeen!

 Rør godt sammen.

Fyll i formen og klem det godt ned.

Stekes midt i ovnen, 20-25 minutt og avkjøles på rist. 

Etter den er litt avkjølt kan glasuren på. 

La den stivne litt før den blir kuttet i.

Enjoy denne lettvindte kaken! Kjempegod til kaffen, kakao eller alene ;) 

Saftig sjokoladekake!

I morgen skal ei venninne og meg i Dyreparken sammen med noen av ungene og DA må vi jo ha med noe snacks!!

Oppskriften er som følger:
400 g smør
4,5 dl vann
9 dl sukker
6 ss sjokoladepålegg/ kakao
9 dl mel
1 ts salt
t4 ts bakepulver

5 egg, romtemperert

GLASUR
450 g melis
180 g smør, romtemperert
4 ts vaniljesukker

9 ss sjokoladepålegg/kakao 

( 9 ss sterk kaffe dersom det er ønskelig)

Jeg hadde ikke mer kakaopulver hjemme så da måtte jeg tenke alternativt! Da ble det rett og slett sjokoladepålegg! Enkelt og greit :) Jeg har brukt det alternativet i muffins tidligere og det gikk fint det! :)

Denne oppskriften var litt anderledes enn de jeg har brukt tidligere så jeg har tatt litt bilder underveis.

* Kok opp smør og vann, rør deretter inn sukker og rør til alt er oppløst.

 Når sukkeret hadde smeltet så ble røren ganske tykk og gjennomsiktig. Tar IKKE lang tid!

* Rør inn de tørre ingrediensene og hell i etapper over i den varme røren. Bland inn ett egg om gangen. 

Det ser ikke sånn kjempelekkert ut dette her, men lover at det blir godt til slutt, hehe!!

* Hell røra i en langpanne som er kledd med bakepapir. Stekes i 30-40 minutt på 180 grader. Midt i ovnen. 

Nam!! Nå lukter det godt i huset, gitt!

Siden jeg skulle ha kaken med i sekken, valgte jeg vanlig melisglasur.

 Halve kaken ble med i parken :)

 Saftig og god kake :) 

Kos dere videre på denne torsdagen :)