søndag 21. desember 2014

En ny sort i julebaksten, mmm!

I desember har vi hatt ufattelig mye sykdom her i huset, så våre vanlige sorter julekaker har det ikke blitt noe av, dessverre. Ikke annet enn pepperkakene.

Så her om dagen, etter alle var blitt friske, fant jeg ut jeg ville bake litt igjen og kom tilfeldigvis over et bilde av kanelpinner. 
Oppskriften virket enkel den så vi satt igjen, både ungene og meg.
Noen små endringer har jeg dog gjort.

Deig:
200 gr romtemperert smør
100 gr melis
300 gr mel
1 stk eggeplomme
1 ts vaniljeekstrakt

Pensling:
2 stk eggehviter
5 ss sukker
4 ss kanel ( jeg lagde dobbel oppskrift og bruke 1,5 refilpose kanel til sammen)

* Rør sammen smør og melis til det er hvit og luftig.
* Vend så inn mel, eggeplomme og vaniljen.
* Trill pølser som er fingertykke og kutt de i 6 cm lengde.
* Miks sammen kanel og sukker.
* Vend de i eggehviten og så rull de i sukker og kanelblandingen.
* Ha litt mellomrom mellom pinnene på stekebrettet.
* Stekes midt i ovnen i ca 10 minutt på 180 grader.

Mengden kanel kan justeres opp og ned alt ettersom hva din egen gane måtte foretrekke. Vi er glad i kanelsmaken så derfor økte jeg denne ganske mye i forhold til orginaloppskriften.
Første porsjon jeg lagde hadde jeg ikke i vanilje og jeg hadde heller ikke så mye kanel. Dette ble litt tamt syntes jeg og derfor lagde jeg noen endringer i porsjon nr. 2 :)

Superenkel oppskrift som selv de minste barna kan være med på! Så det er ekstra kjekt :)





tirsdag 16. desember 2014

Litt pepperkaker må man jo ha :)



Pepperkaker hører julen til og i år som i fjor så lagde jeg pepperkaker sammen med ungene.
De fikk pyntet som de ville og så pyntet jeg noen etter de hadde lagt seg, hehe!


Jeg kom på etter jeg hadde tatt bildene at jeg hadde glemt å ta i rødt bånd på "adventshjertene",
så dere får bare late som dere ser båndet, hehe!


Et hjerte til hver av oss i familien må vi jo ha :)

Ha en riktig så god førjulstid alle sammen!! :D

mandag 8. desember 2014

Kake til et familieselskap


For litt siden fortalte jeg om en kamerat som ønsket seg kake til to av bursdagsfeiringene sine og her er bilder av kake som han serverte i familieselskapet.
Sjokoladekake i 15 cm form og den ble over 20 cm høy, hehe!!
Fyllet inni er KvikkLunsj-krem :) Den er helt hinsides god!!! Kunne spist den alene, rett og slett :D

Oppskrift KvikkLunsj-krem:
200 gram Philadelphia
160 gr melis
2 dl kremfløte
3 singlepakker Kvikklunsj

* Pisk sammen osten og melisen til en jevn blanding uten klumper.
* Pisk opp fløten og vend den forsiktig inn i osteblandingen.
* Knus sjokoladen og vend den inn i blandingen og bland godt.
* Jeg hadde også en liten hemmelig ingrediens, men kremen er skikkelig god uten denne også altså :)

Jeg hadde lyst å prøve meg på noe nytt på denne kaken når det kom til pynten og da falt valget på frills.
Aldri prøvd det tidligere og jeg burde kanskje prøvd meg på en lavere kake enn denne :p
Men gjort var gjort og da måtte jeg jo fullføre! :)


På toppen la jeg en rad med sølvperler og lagde to blomster. Følte ikke kaken trengte noe særlig mer. Den skulle jo tross alt ha et snev av det maskuline i seg.

Ha en fin dag! :D