mandag 27. august 2012

Kake til sølvbryllup.


Denne uken hadde en ene tante og onkelen min sølvbryllup! Det er nesten så det hører sjeldenheten til nå faktisk! Så ekstra gøy er det å ha  noen i familien som feirer dette! :D

Min bror var brudesven og jeg var brudepike. Var ikke gamlejenta da, 6 år, men husker masse fra  den dagen! Var kjempestolt :)

Kakebunnoppskriften jeg brukte er ny for min del. Fant jeg i en gammel kladdebok fra skoletiden, he he!!
Jeg brukte 30 cm form og kaken hevet seg ikke nok til at jeg tok sjansen på å dele den i to.
Så hvis den skal deles så må det brukes mindre form.

* 2 egg
* 300 gram sukker
* 300 gram mel
* 3 ss kakaopulver
* 3 ts bakepulver
* 150 gram smør
* 1/4 liter melk

* Pisk sukker og egg til eggedosis i 5 minutt.
* Smelt smøret og ha i en bolle som også tilsettes melk og kakaopulver.
* Bland mel og bakepulver godt.
* Ha vekselsvis i det våte og det tørre opp i eggedosisblandingen.
* Smør formen og strø rundt med smulegryn, slik at kaken slipper lett taket etter steking.
* Midt i ovnen, 170 grader, ca 1 time. Sjekkes med tynn pinne etter 50 minutt for sikkerhetsskyld ;)

Min tante har blandt annet sjokoladeallergi, så det måtte taes hensyn til.
Her er kaken heeeelt avkjølt og jeg har kledd den med sjokoladesmørkrem som jeg har tilsatt Freia sjokoladesaus.

Lagde en dobbel kant på kaken for å skape et innttykk av volum og høyde av kaken, til tross for at det er 1-lagskake.

Sjokoladesausen ble også lagt som et lag oppå kaken. Eeelsker sjokoladesmak, he he!

Slik ble kaken seende ut til slutt med et lag bringebær på toppen og litt mer sjokoladesaus :) 

Til tross for sjokoladeallergi kunne jeg bruke sjokoladepulver og Freia sjokoladesaus. Så det går an å lage noe med sjokoladesmak selv om en person har allergi :) 
Dette ble også avklart med sølvbryllupsbruden på forhånd slik at vi slapp en tur til sykehuset ;)

Gratulerer med dagen, nok en gang!!! Det var en kjempeflott feiring og vi gleder oss til mange mange mange flere år!!! <3 



lørdag 18. august 2012

Traktorkake til en bursdagsgutt!


I dag lagde jeg en traktorkake til sønnen til ei gammel klassevenninne av meg. Jeg klarte å lese feil på meldingen fra henne, så han er altså 2 år, kremt.. Men det var bare å lage tallet om til et 2-tall, så det  ordnet seg fint det, he he! Enda godt hun oppdaget det mens hun fremdeles var hos oss :p

Oppskriften jeg har brukt er en sjokoladekakeoppskrift jeg har brukt flere ganger før, som blir saftig og god. Den holder seg også god lenge :) Smørkremen er den jeg alltid pleier å bruke. Noe ble tilsatt sjokolade, mens noen andre deler ble  tilsatt farge.


Gul smørkrem, sjokoladesmørkrem og grønn smørkrem må til på ei traktorkake :) 

Her har jeg merket opp hvordan jeg skal skjære til kaken. Lagde en stor langpanne for å få nok kake. Det er ikke lange trinn-for-trinn beskrivelsen denne gangen, men noe steg for steg ble det :)

Fyllet må på plass :)

Nærmer seg nå!

Nå er kaken klar til å bli  dekket med marsipanen.

Marsipanen farger jeg alltid dagen i forveien ettersom fargen setter seg mer etterhvert. Derfor gir jeg meg med å tilsette farge når jeg ser at fargen er bittelitt lysere enn det jeg egentlig vil ha den. 
Så den sorte fargen var f.eks mørkegrå i går. 

Dette er så langt jeg kom i å ta bilder underveis. For det ble et løp mot tiden, he he!! Var akkurat ferdig med å ta bildene da kaken ble hentet. Hadde ikke fått tatt av meg hanskene en gang, he he!! 
Og regnvær og lummert ute er ikke det beste å lage kaker i.. Uff. Men hun som hentet kaken ble i alle fall fornøyd, så da håper jeg bursdagsgutten også blir det i kveld!! :) 

Traktor med smilefjes og  høyballer! Traktoren står på et-lagsbunn som jeg har  sprøytet på smørkrem for å få litt  gressliknende effekt. Dette var et ønske av mor til bursdagsbarnet.
 Høyballene og hjulene er laget som cakepops, bare uten pinnen og sjokoladen utenpå. De er trukket med hvitfarget marsipan.

Det  har vært en ny og spennende kake å få lage! :) Takk for tillitten og håper den faller i smak i kveld! :) 



søndag 12. august 2012

Kake til bestefar sin bursdag.


Gratulerer med dagen, bestefar!! :) I dag var  det din tur til å feires! :)

Jeg ville lage en kake til bestefar som er"typisk han". Og da ble det modellering som måtte til, gitt! Ikke min sterkeste side, men han skjønte med en gang hva jeg hadde prøvd å lage så da var det på en måte greit, he he!
Malingsspann og malekost siden de holder på å male huset, hammer og sag fordi han konstant har noen bygge og fikseprosjekter, enten hjemme eller på hytta, he he!! 

This is how I did it, trinn for trinn :)

Jeg lagde to sukkerbunner, hvorav den ene delte jeg i to slik at jeg hadde tre bunner igjen. Og de dynket jeg med laken fra hermetiske fersken. 
Jeg pisket opp kremfløte, men stivpisket den ikke. Så hadde jeg oppi rørte jordbær. Alt dette vendte jeg forsiktig sammen. 

Dette ble fyllet i første etasjen.
Oppå den kremen hadde jeg hermetisk fersken som jeg kuttet opp i biter. 

Dette strødde jeg bare over kremen. Var godt med litt anderledes fyll!
I andre etasje hadde jeg pisket krem og små biter av hermetisk fersken. 

Dette ble også smørt ut over sukkerbunnen. Det er ikke nødvendig å smøre det helt til kantene for det vil tyte utover når alle lagene med sukkerbrød og toppinger kommer på plass.

Oppå dette laget med krem hadde jeg ferske bringebær som jeg  hadde delt i to. Dette gav  en frisk sommersmak på kaken :)
Så var  det på plass med loftet :) Denne bunnen smurte jeg også med et lite lag av kremen slik at bunnen ikke  skulle bli så tørr på undersiden.

Hele kaken ble dekket  med sjokoladesmørkrem som jeg hadde i en halv pakke Philadelphia ost med sjokoladesmak. 

Her er kaken ferdig med marsipanpynten på plass. Bokstavene lagde jeg dobbelt og i to forskjellige farger slik at det skulle vises tydelig. Må jo vise at  vi setter pris på bursdagsbarnet, uansett alder, he he!
Det ble en høy kake!! :) Så det var ikke store stykkene man skulle ta før man merket at  det  var mektige saker, he he!!

Og grunnen til at jeg lagde vanlig sukkerbrødkake med sjokoladetrekk er enkel. Min bestemor pleier alltid lage bløtkake og min tante pleier alltid lage sjokoladekake.
Så da tenkte jeg, jaja, hvorfor ikke lage noe midt  i mellom jeg da? He he he!!

Ha en fin søndagskveld videre folkens og ha en god kommende uke!! :)