Vi var i barnedåp i helgen :)

I helgen var vi i barnedåp på østlandet. En av mine kusiner og hennes mann skulle døpe det yngste barnet sitt og vi ble invitert. Så utrolig koselig altså!!! :D
Nå ble det bare jeg som dro alene innover sammen med de tre barna våre for jeg er armywife denne uken, dessverre.
Men det gikk fint det :)

Jeg ble så fornøyd med oppskriften jeg prøvde på utfordringskaken fra Regal og Hele Norge Baker at jeg lagde samme bunner til denne kaken også.
En skikkelig saftig og god konfektkake som smelter på tungen, mmmm!!!
I den ene bunnen så hadde jeg i 70/30 lys-mørk sjokolade. Hadde lyst å se om det ble noe særlig forskjell i smaken. Men kan ærlig ikke si jeg kjente noe markant forskjell, hehe!

Litt av utfordringen var jo at den skulle transporteres i nærmere 5 timer i bil.. Så jeg måtte tenke meg nøye om i forhold til hva jeg skulle putte i denne kaken.
Jeg hadde frie tøyler til absolutt alt. Eneste var at de ønsket seg en sjokoladekake. Og det er jo helt perfekt det! :)

Inni kaken hadde jeg først et lag med chocolatefugde, så jordbær og bringebær. Oppå bærene hadde jeg Oreokrem.
Som dik hadde jeg smørkrem som jeg blandet inn jordbær i og på toppen hadde jeg vaniljesmørkrem som var tilsatt blåfarge pluss noen rester av sjokoladesmørkremen fra utfordringskaken.

Et forferdelig bilde av kaken, ja jeg er klar over det :p 

All marsipanen har jeg farget selv og laget selv. Bananen til apekatten ble en smule solbrent, hahaha!!! Ble visst litt for mye av det gode med fargemengden :p Men kaken ble godkjent alikevel, heheh!!

Kaken ble satt i en eske og plassert i bagasjerommet oppi sittedelen på vognen. Og under og rundt hadde jeg våte og kalde håndklær som lå inni poser. Så kaken holdt seg kald hele veien. Hadde jo ikke varme på baki der heller ;)

Tusen takk for to fantastiske dager sammen, M og F!! Var utrolig godt å se dere igjen og ikke minst leke og kose med A og M :) <3
Tusen takk for at vi ble invitert og for at jeg fikk lage kaken til barnedåpen!!!
Gleder meg til neste gang vi sees!!!

Jeg ble utfordret av Regal og Hele Norge Baker :)

For litt siden fikk jeg en mail av Hele Norge Baker og Regal hvor de ville utfordre 5 av landets bake og matbloggere.
Og jeg var en av de som de ønsket å utfordre!! :) Hvor stilig er ikke det da!!

Hver av oss deltakere får samme utfordring som deltakerene i selve programmet. Og vi får to oppgaver hver.
Dette er min første oppgave.

Oppgaven var å bake en sjokoladekake til et bursdagsselskap til barn under 10 år. Vi skulle bruke 2,5 time på denne oppgaven.
Sist gang jeg var med på noe med tidspress var jo på Kakekrigen og da hadde vi bare 1,5 time så dette var jo gooood tid, hehe!! Men at tiden fløy var nå sikkert og visst :D
Akkurat i det jeg skulle stø på litt strøssel gikk tiden ut så det utgikk da. Men jeg syntes den ble bra jeg mtp hvor mye som skulle gjøres på den tiden og pynting :)

Jeg lage en sjokoladekake da de fleste barn elsker sjokoladekaker :) Og denne er skikkelig saftig og god!

Oppskrift på en` kakebunn. (Jeg lagde to bunner som jeg stekte samtidig)
4 egg
200 gr melis
250 gr smør
250 gr kokesjokolade ( Jeg brukte 50/50 lys og mørk)
125 gr mel

* Sett komfyren på 200 grader.
* Lettpisk eggene og melisen.
* Smelt smøret og la sjokoladen smelte i smøret.
* Hell sjokoladeblandingen over i eggeblandingen.
* Sikt inn melet og bland til en jevn røre.
* Stekes i 25 minutter ( Jeg har brukt 30 cm form)

Mens kakebunnene stod i ovnen lagde jeg alt av fyll slik at det skulle ha tid til å sette seg og fudgen bli avkjølt i kjøleskapet.
Etter det var gjort formet jeg fondant til pynten.  Valget falt på partyhatter og stjerner på pinner.
Stjernene skulle jo egentlig hatt natten over til å tørke, men det var det jo ikke tid til så da kjevlet jeg de tynnere enn jeg normalt ville hatt, slik at de skulle få tørke litt.

Til fyll hadde jeg chocolatefudge og bringebær. For at fudgen ikke skulle skli hadde jeg en kant av sjokoladesmørkrem som dik. Den lot jeg med vilje skli litt utover kanten slik at det ble litt mer spennende for ungene.
Det vanligste er jo en "dekket" kake, men jeg hadde lyst å lage noe som jeg ikke lager hver eneste dag. Nemlig en mer åpen kake. Og så er det jo stilig å kunne se mellom bunnene hva som er i kaken :)

Først hadde jeg en kakebunn på fatet, deretter hadde jeg på fudgen som jeg hadde pisket lett opp.
Deretter strødde jeg på bringebærene.
Hadde det skulle vært til et voksenselskap hadde jeg valgt noe fyll med mer syre i, men nå var det til barneselskap så da ble det sånn :)

Pynten rundt og oppå ble luftig chocolatefudge, enkelt og greit. Og med fondantpynten på og litt kuler så syntes jeg selv at kaken ble verdig et barneselskap :)
Ungene i huset syntes i alle fall at den var skikkelig kul og tøff :)

Da er det bare å vente på neste utfordring! Og jeg er sååå spent på hva det blir! Med min flaks blir det sikkert noe heidundrande gastronomiske greier... Kanskje noe gjærbakst også, heheh!!
JEG vet hvilken uke som jeg blir utfordret neste gang, men det kan jeg jo ikke si ;)
Så det er bare å følge med!

Håper alle har hatt en fin uke og at kommende uke blir helt fantastisk :)
Takk som kikket innom bloggen min! :)

Kakekrigen, finaleuke episode 1 :)

Da var finaleuken i gang!!!! :D 

Denne episoden skulle vi lage en kake inspirert av et kjent og kjær norsk eventyr.

Og mitt valg falt på Gullhår og de tre bjørnene :)

Selv om det ikke synes på bildene så har Gullhår lang krøllete hår på baksiden av sengen.

Ansikter er ikke noe av det jeg har laget mest av :p Det er vel i grunn første gang jeg prøvde meg på noe som skulle se ut som et ansikt, hahaha!!!

Men la oss ta det fra begynnelsen av dagen d:)

Her har vi nettopp ankommet hotellet kvelden før det braker løs.

Stemningen bar nok noe preg av at det var finale på gang ;)

Her sitter Camilla og blir stelt på håret av vår fantastiske Bettina :)

Hind prøver å lure seg vekk fra kamera, men det nyttet ikke :p

Nydelige Camilla! <3

Så var det min tur da. Kunne blitt vant til dette hver dag :D

Selfies er ikke bare med mobilkamera :p

Og som vanlig så gikk jo ikke kakebunnen i boks. Surpriced? Not so much.

Kunne jo ikke vike fra "gamle tradisjoner" å la bunnen bli ordentlig :p Ha ha ha!!

Jeg vet ikke hva som skjedde denne gangen heller, men bunnen ble ikke skikkelig stekt i midten. Det var nok tiden som ikke var på min side.

Så da måtte jeg skjære av det som ble stekt og lappe sammen så godt jeg kunne.

Det var varmt i studio så kremen ble påvirket av det og begynte å sige etterhvert. Baksiden av kaken ble penere pyntet, men jeg la på pynten på feil side så dessverre var det den stygge siden som kom frem.

Menmen! Sånn gikk det!

Jeg gikk i alle fall presentert en kake til dommerene :) Og de var ikke i tvil om hvilket eventyr jeg var inspirert av så det var jo enda godt, heheh!!

Jeg fikk jo kjempegode tilbakemeldinger fra dommerene da så det var kjempegøy!!!! :D 

Oppskrifter:

Eventyrkake. Gullhår og de tre bjørnene.

Bunn:

Vaniljekake.

225 gram usaltet smør. Romtemperert

480 gram sukker

4 egg. Romtemperert

4 ts vaniljeekstrakt/ekte vaniljesukker

435 gram mel

2,5 ts bakepulver

¼ ts salt

1 dl melk. Romtemperert

1,5 dl fløte. Romtemperert

2 dl h-melk til dynking

• Sett komfyren på 160 grader. 

• Pisk sukker og smør hvitt i 5 minutt i kjøkkenmaskinen.

• Mål opp alt det tørre, bland det godt og sett til side.

• Ha i ett og ett egg i smørblandingen. Pisk godt mellom hvert egg.

• Pisk inn vaniljeekstrakten/ekte vaniljesukker.

• Sikt det tørre to ganger gjennom en sikt. 

• Bland inn det tørre og det våte annenhver gang. Start og slutt med det tørre.

• Spray litt formfett i to former på 20 cm. Kle bunn og sider med bakepapir.

• Stekes på 160 grader i 30-35 minutt. 

• La bunnene hvile i 5 minutt før de taes ut av formen og legges opp ned på en rist.

Banankrem:

2 dl fløte

1 banan

2 ts ekte vaniljesukker

100 gram bringebær

• Pisk fløten og sukker til krem.

• Mos bananen og vend inn i kremen.

• Legg på bringebærene over laget med banankrem.

Oreokrem:

300 gram melis

100 gram smør. Romtemperert

1 ts ekte vaniljesukker

3 ss eplejuice

70 gram Oreokjeks. 

• Pisk smør og melis.

• Ha i vaniljesukker og juice.

• Knus kjeksene og ha i.

Sjokoladekrem:

200 gram smør. Romtemperert

200 gram Dronningsjokolade

3 dl melis

1-2 ss ekte vaniljesukker

• Pisk alt utenom sjokoladen i kjøkkenmaskin.

• Smelt sjokoladen i vannbad.

• La sjokoladen avkjøle seg litt.

• Ha den så i smørkremen.

• Pisk opp til luftig krem.

Så er det bare å pynte kaken slik man ønsker. 

Banankremen og Oreokremen var inni kaken. 

Jeg brukte sprøytetip for å lage litt mønster med sjokoladekremen utenpå kaken før jeg satt på pynten av Gullhår i sengen sin og de tre bjørnene.

ALL pynten min er spiselig og laget av marsipan.

Takk for all støtte! Jeg setter virkelig pris på det! :)

Jeg ble ikke straffet med 10 minutt mindre tid i morgendagens episode og takk og loooov for det! Tiden er knapp nok som den er, heheh!!

Her er min kake etter dommerene hadde smakt på den.

Og kremen har falt enda mer :p

Camilla sin kake som er inspirert av Gutten som kappåt med trollet :)

Hind hadde ikke noe forhold til eventyr så hun lagde en kake med prinsesser.

Tonje var inspirert av Reveenka og lagde en rullekake.

Første episode vel overstått!! :D

I morgen skal vi lage en hemmelig oppgave. Det vil altså si at vi ikke visste hva slags oppgave vi kom til å få.

Noe jeg så veldig veldig mørkt på ettersom jeg ikke hadde smaksløker what so ever..

Så vi får se i morgen hvordan det går! kryss fingrene for meg :)

J+S+H= 1 års-bursdag!

I helgen som var hadde minsten sitt første barneselskap. Og det hadde han sammen med tvillingjentene til en av mine nærmeste venninner. Strikke og helgeguruen min, hehe!! Monas-hobby

Temaet for bursdagen var Mikke og Minnie. 

Sånn hvis noen skulle være i tvil, hehe!!

..så overser vi glatt en ekstra bokstav som hadde sneket seg med ja.. 

Det er ikke alltid like lett å begrense seg når man skal lage noe.

Men så skulle vi også ha vært 10 voksne da (barna regnes ikke med ettersom alle er rundt 1 år og ikke spiser kake enda), men vi endte opp med å bli 4 voksne.

Den røde kaken på en` etasje er sjokoladekake med jordbærmousse inni. 

På den kakebunnen brukte jeg en form som var formet inni som et hjerte. Så når vi kuttet opp kaken så var moussen formet som et hjerte. Trodde jeg hadde tatt bilde av det, men.. :/

Kaken på to etasjer e også sjokoladekake. Hvorav den øverste etasjen ha jordbærmousse til fyll og den røde etasjen har sjokoladefudge, hjemmelaget eggekrem med ekte vanilje samt friske bringebær.

Her er i alle fall kaken med sjokoladefudge, hjemmelaget eggekrem med ekte vanilje samt friske bringebær.

Mona hadde laget mini cupcakes med sjokoladefudge til topping.

Det er også spiselig bilde på de :)

Hun lagde også et flott fruktfat. Er kjempegodt med noe annet enn bare søtt og kaker på bordet :)

Og ungene spiste masse av frukt og bærene!

Vi hadde også pikekyss, saltstenger og salte peanøtter.

Alt satt høyt oppe slik at små nysgjerrige barnehender skulle få tak i de ;)

En av gavene minsten fikk i går var en bakehatt! Fantastisk kult altså! :D Han hadde den lenge på og var kjempefornøyd. Kunne jo ikke passet bedre, hehe! 

Jeg fikk aldri tatt noe bilde av bursdagsbarna sammen så jeg håper Mona fikk tatt noen :)

Tusen takk til alle sammen for en kjempefin dag!! Takk til de som kom og for pakkene, takk til Mona og jentene som ville feire sammen med oss og for frukten og cupcakene <3

Ha en fin uke samme sammen!! :D 

En stor jente ble døpt i helgen.

Og med "stor" tenker jeg ikke på vekt. Hun var nemlig 1 år da hun ble døpt :)

Så derfor ønsker ikke foreldrene at dåpspynten hadde kjole, men heller et teppe.

Kaken skulle være inspirert av en annen dåpskake jeg har laget tidligere. Men de ønsket ikke bilde på kaken samt noe mindre pynt.

Kaken er sjokoladekake med:

Fyll 1: Chocolatefudge med friske bringebær.

Fyll 2: Hjemmelaget eggekrem med ekte vanilje.

Håper dåpsdagen ble helt perfekt! :)

Dåpkake til en herlig jente

I dag ble datteren til et vennepar av meg døpt og jeg ble spurt om å lage kaken.

Noe jeg selvfølgelig ikke kunne si nei til :)

De valgte sommerfugler og lysegrønt som farger og jeg syntes det ble kjempefint sammen!

Og veldig gøy å gjøre noe annet enn blått, lilla og rosa :)

Kaken inneholder:

Kakebunn: Saftig sjokoladekake

Dynk: Oppvarmet bringebærsyltetøy

Fyll: Sjokoladeganache med skivede jordbær på toppen

Under trekket: Lys sjokoladesmørkrem

Trekk: Hjemmefarget marsipanlokk

Hjemmefarget marsipan

Håper dåpen gikk fint og at dere alle fikk en fantastisk flott feiring av skjønne dukkelita <3

Gratulerer med dagen!!! :D 

New York cheesebake med bringebær.

I går lagde jeg New York cheesebake med blåbær og ei ansatt i barnehagen lurte på om jeg skulle lage den til sommeravslutningen i dag.

Ja, hvorfor ikke? :D Jeg stiller jo alltid med kake av noe slag uansett så hvorfor ikke denne? :) 

Oppskrift og fremgangsmåte ligger HER fra gårsdagens kake. 

Jeg valgte å bruke bringebær denne gangen og det var også veldig godt :)

For å få det litt mer friskere og syrligere så skal jeg neste gang ha på noen dråper sitron på toppen før steking. Enten det eller la bringebærene som skal være i røren få marinere seg litt i sitron før steking.

Og nok en gang så må jeg bare si at det er IKKE skummelt, tidkrevende eller noe som helst å lage bakt ostekake! Det er så utrolig enkelt at det er latterlig at jeg ikke har prøvd meg tidligere, hehe!

Så hvorfor ikke gjøre et forsøk? 

Legg gjerne igjen en kommentar når du har prøvd :D 

I morgen er det helg, så ha en kjempegod helg!! :D

Til en bursdagsgutt

Her er bursdagskaken til en gutt som nylig fylte 1 år.

Godt vær var det også den dagen og det er ikke noe selvfølge lengre :)

Håper dere alle har hatt en fin helg og ønsker dere en fantastisk uke :D

Dåpskake til en gutt.

I dag var det hele to venninner av meg som skulle feire dåp!

Og jeg ble spurt om å lage kaken til den ene av dåpsguttene. 

Noe jeg selvfølgelig sa ja til! :D

Hun fant noen bilder på nett og ut i fra de fant jeg inspirasjon til hvordan jeg skulle pynte denne kaken.

Hovedfargen skulle være lyseblå og ha noe hvitt i seg.

Resten var opp til meg.

Første lag: 

Chocolate fudge og ferske bringebær.

Andre lag:

Bringebærsyltetøy.

Pisket fløte tilsatt vaniljekrem.

Tredje lag:

Vaniljekrem

Chocolate fudge med sjokoladebiter

Bunnene er sukkerbunner.

Nok en kake som ble høy, hehe!

Her er kaken dirty icet med lys sjokoladesmørkrem.

All marsipan er hjemmefarget.

Blomstene er også dustet med pudder i fargen Bluebell.

Noe er laget for hånd og noe er laget i silikonformer.

Bokstavene og tallene er i former og frihånd.

Fargene jeg har brukt er Ivory på babyen, White-

og Bluebell på resten av pynten.

Gratulerer med dåpsdagen i dag!!!

<3

Håper dere hadde en kjempeflott dag!